今天零下1——10摄氏度,白天气温较高,早晚温差大,早上起来,车窗的玻璃落了一层厚厚的霜花,看到别人用银行卡刮霜花,我也照着做,完了,一道一道的白痕,把前面的道路分成七荤八素,刺眼的阳光照射下来,我已经看不清前方是人是车,后面的司机喇叭声不停,下霜了,我不怨你,挡别人道了,我该怨谁?
也许生活就这样,碰碰撞撞,很拥挤,有点挡道你别介意,下面我弄点吃的,和你分享,今天吃什么呢?我想来点诗意的,好了,就吃牛肉吧,这个味道浓郁,我们吃的牛肉糖,牛肉干,也吃的有滋有味,牛肉可吃的种类可多了,在古老的东方大国,吃牛肉大家都不陌生,中国人喜欢烧着吃,炒着,蒸着,炸着,火锅,涮着吃,西方人喜欢吃牛排,吃烧烤,好吧,我不会这么多复杂的,我就烧着吃,儿时就是这种味道,就这么着吧。
买好生牛肉,先焯一下水,放在高压锅里煮熟,闻到香味就可以了。
在锅里放上葱姜蒜,放点胡椒粉,辣椒,倒点料酒、酱油,放点水,把牛肉放在锅里煮,差不多入味了,放入白菜炒几下,煮煮,出锅。如果口味重,可以放一点火锅调料。我这没有啥技术含量,但也令人百吃不厌。苏东坡有一首词,叫《食猪肉》,我改改叫《食牛肉》,弄点高雅情趣。
此地好牛肉,价格六七十。
富者天天享,贫者省着吃。
慢火煮,佐料足,火候到时香满屋。
盘中珍馐汤有味,白菜素淡也衬鲜,
色香味全排第一。
如果你很富有,可以到高级餐厅,吃出档次,享受小资情调。
古人吃肉怎么吃的呢?
《水浒传》中是大块吃肉,大口喝酒。
“大河向东流哇,
天上的星星参北斗哇,(嘿嘿嘿嘿参北斗哇)
生死之交一碗酒哇”
这牛肉吃得豪爽,英雄吃饭,也一身正气,虽然有点夸张,那阵势也确实气冲斗牛。 我觉得打打杀杀还是有点多了,可能时事造就。这没办法,社会就是这样。
李白在《将进酒》中有:“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。”李白有侠士风骨,吃牛肉要喝酒,这个很像李白。
元稹在《田家词》有:“锦袍绣箙fú月中明,牛肉粗肥挏(dong,摇晃)乳清。” 元稹吃牛肉要穿上锦衣绣袍,证明我这是官人身份,吃的是地位,普通老百姓吃的热了,直接甩出衣服,元稹不行,注意形象,吃也要讲究吃相。
无名氏发声:“半斤牛肉下肚,尚需一壶老酒。唤小二,莫怠慢,爷这儿有诸多银钱;唤兄弟,请把盏,你我同醉,共赴危难。来时路漫漫,去时趁鞍鞯,三尺青铜,气冲霄汉。”
刚刚煮牛肉的牛肉汤,下馄饨,是不是正好用上了。
请朋友和我共享牛肉的美味,还可以下饺子,下面。
桌子上的这个肉认识吗?这是猪鼻子,猪鼻肉肥而不腻,吃起来香喷喷的,青菜鲜嫩,注意炒的时候,掌握火候就可以了。
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