渔猎习俗

2013-02-28 17:51:39   来源： 何 文京杭运河流经济宁215公里，在南部穿微山湖而行，由济宁任城区李集村西南入湖，到微山县韩庄镇跃出，长126公里，约为总流经长度的3/5。因此，济宁段运河的渔猎习俗，则可以微山湖渔俗作为代表。 微山湖...京杭运河流经济宁215公里，在南部穿微山湖而行，由济宁任城区李集村西南入湖，到微山县韩庄镇跃出，长126公里，约为总流经长度的3/5。因此，济宁段运河的渔猎习俗，则可以微山湖渔俗作为代表。      微山湖渔民，旧时的组织形式是“船帮”。主要有网帮、箔帮、罱帮、枪帮等。各船帮有着各自不同的捕捞方式，形成独特生产习俗。微山湖渔民的捕捞方式有许多。拉网、风网、抄虾、下箔、下卡、下钩、下篮、下刺网、下须笼、扳罾、罩鱼、围罱、敲星、砰星、罱签子、罱闸子、端把子、捣火头窝、踩鳖、抠蟹、打鸡头、割苇、摘菱、抹草种子、采莲崴藕、砸凌起草、猎雁猎鸭……可谓是五花八门。每船帮又有各自为主的捕捞方式，网帮拉网为主，箔（枪）帮下箔、猎鸭为主，罱帮罱鱼为主，大船帮拖风网捕鱼和运输为主。其余的捕捞方式，各帮则都有使用，只是量的不同。拉网，是网帮的主要捕捞方式。春秋两季，用大网拉；冬季，多用二网逮鱼。其余，便是用刺网，或下箔、下卡、下钩、扳罾、敲星、下篮、下丝网、下须笼逮鱼。大拉网，俗称“马镏子网”，为长带形网具，属地曳网类，由网衣、网纲、浮子、沉子等组成。是以网具包围鱼群而达到捕捞目的。春、秋季，选择无水草或稀少水草1至3米水深的湖面，用两只中型船，一船4人，载网具；另一船3人，有一人撑小飗，负责收获鱼。三人船先拉曳网纲划向湖岸抛锚。四人船，2人划船2人下网，将网下成“马掌”形，放出曳纲，亦划向岸。二船同时用绞车收绞曳纲，收毕，两边同时上岸收网，2人拉下纲，1人拉上纲，且收且向内靠拢。飗船跟随其后，随时排除杂物。网越兜越小，最后合拢，共同提起下纲，用抄网将鱼捞入飗船舱中，啥鱼都逮。还有小拉网逮鱼虾：网形似漏斗，开口处有两横杆和两软性竖杆使网口开合。系网在飗船船头，倒棹飗子，因网眼细密，多是逮小鱼、小虾、湖螺（当地称“蜗螺牛”）、湖蚌等。用二网逮鱼，可常年作业，旺季在冬。二网，由20块网衣组成，左右对称，中间稍高，两端略低，呈带形。用此网逮鱼，要选择无草或少苲草、无流或流速较小、无障碍物和水下地形平坦、水深在1至5米的湖面。两只小船，分为主、副。主船4人操作，负责起、放网；副船2人，协助主船。下网时，主船将囊网端的跑纲交给副船拖带，然后2人划船，2人下网，迅速将网形成一个包围圈。副船将跑纲交给主船系于船头一侧，便在网头空档处，不断用泡子击水轰鱼。主船则迅急起网，1人棹船，2人拉下纲，1人拉上纲，将集中到囊网里的鱼，倒入舱内，多是逮鲫鱼、鲤鱼等。微山湖渔民所用刺网，是定置刺网。用刺网逮鱼，是根据鱼的生活习性，将网具敷设在鱼类经常洄游的湖面，使鱼拨刺缠于网上而得以捕捞的，故网具称“刺网”。下刺网，一般在傍晚时分。两人划一小船，载网30片，选择苲草稀疏的湖面，1人顺风或旁风棹船，1人在船头上风舷放网，左手拿网，右手将网衣轻轻拨入水中。且需防止网衣纠缠一起或被水草托在水皮儿上。翌晨起网。起网时，顶风划船，上风舷收网。所获多是鲫、鲤、鳊、鳜鱼等。下篮，原用竹篮，现在用围网。下篮的主要技术在于下在哪里，这就要有“看苲”的功夫，何种苲，鱼最喜吃，而且苲草的疏密也需要注意。下篮后，白天晚上都要停船在那儿看着，一般一天“倒”（舀入篮的鱼，当地形象的说法）两回，白天逮鱼不多，晚上逮得多。白天只是“滤滤”，看看有鱼没有，另外看篮是否被船轧了，若轧了重新修整好，以待晚上。用篮逮的鱼多是鲤鱼、甲鱼、鲫鱼、乌鳢等。下钩，用一庹长的苇杆挂上鱼钩，挽个小活鱼从尾部穿进去，插在湖底。这钩，称“杆钩”，又因多是逮乌鳢（俗称火头鱼），又称“火头钩”。下钩，一下几百个。小鱼尾巴翘翘朝上，水动，钩上小鱼亦动，如游动一般，大乌鳢、鳝鱼、鲢鱼、鳜鱼，都是专吃活食的，一口吞去，就上钩了。下箔、猎鸭，是箔帮的主要生产方式。另外，则是下篮、下卡等。一般春夏秋三季，下箔、下篮、下卡都干；八月十五至翌年清明间，便主要是猎鸭猎雁了。下箔，就是用竹箔或网箔下在浅水区的捕鱼方式。用竹箔或网箔这种定置不动的大型网具，所围起的那块水域称“箔塘子”。因所围的箔塘摆成复杂的“阵”，机关暗伏，蜿蜒曲回，很易引鱼就范，故又称“迷魂阵”。箔，是根据水位用2至3米长的竹子编成的；现在，则是用胶丝线织成网片，再用竹竿串连而成的。箔的下法极复杂，一般由行条、大廊、二廊、三廊、四廊、五廊组成，五廊里头设闭缝。可摆成勾手、二郎担山、耙头和衩口式等4种。行条，也叫路箔，长达150余米。行条笔直，引鱼进二廊。二廊，因形似葫芦头，故又称“葫芦头”，鱼进此，就开始“迷”了。再进三廊、四廊、五廊，鱼就迷头不知回路，急着向前游，便落入五廊的闭缝。闭缝像个阵眼，许进不许出，鱼游进，使尽本事也出不来，就只等渔民来“拾鱼”（当地称到箔塘来捞鱼为拾鱼）。下箔，又有64、32、24、16个旋之分，旋即胡同。64的围起来方圆可50亩地。如今会下的人很少了，每个村只有两三人。下箔，以春季和洪水期为旺季，除结冰封湖外，可常年作业。春季要下不太稠密的草地，以生长象狐尾藻的水域最好。夏季下微流水处，水深半米至2米，并注意避开航道和污染水面。下箔时，需用两船8人，根据所选场地的形状、大小，确定下箔的式样。下一处箔，约需一天。箔下好后，留一只座船，渔民用以住宿。另划一飗船，每日早、晚拾鱼用。逮的鱼各水层鱼类都有，以鲫、鲤、乌鳢、黄颡鱼为多。大塘子晴阴天皆可逮鱼；小塘子阴天不逮，只晴天才行。下卡，与下钩逮鱼基本相同。卡，也属饵延绳钩。用竹子做成卡棒，卡棒再加工成所需竹签，然后被弯成弓形，夹入诱饵，再用小套套住端部，当鱼吞食时，卡棒弹开，撑住鱼嘴而被捕获。三至六月间，傍晚，撑小舟载7筐卡，向稀草或草地与明水交界处，一人划船徐行，一人将装好饵的卡依次投入水中。卡中装饵，大卡、中卡用熟玉米、大麦和萝卜螺（薄皮螺蛳），小卡一般装虾、大麦和面团。翌晨，收卡起鱼。所逮为鲤、鲫、鳊和赤眼鳟（俗称马郎鱼）等。猎鸭猎雁。“八月十五雁门开”，中秋之后，候鸟陆续从北方飞来。旧时，枪帮渔民打猎开始了，而且见啥打啥。猎鸭，主要是枪打和网捕。网捕野鸭，所用网的网眼是有松紧性的，大小刚好钻进鸭头，上有浮子，下有坠子，一般宽约1.5米，长30至50米。下网为初冬封湖时，白天看好地方，在西北风吹开薄凌有稀拉苲的湖面张网，网下在离水皮儿60公分处，呈桥拱形。野鸭觅食，喜扎猛子，发现爱吃的菱子苲、麦黄苲，极贪口，一猛子扎下去，狠吃一气，实在憋不住才急急凫上来，于是头就钻进网眼里，想退，脖子上的毛卡住；想上，越窜逮得越牢。若逮得多，群鸭扑楞乱窜，将网拧成绳状，远看一道黑杠。打鸭打雁，所用工具一只鸭飗和一杆或两杆鸭枪。鸭飗，又称枪飗，又小又矮又轻，离水皮儿一扎高。飗的后一横梁是活的，下推时横木卡上，在船上摇棹时，横梁木移前，好趴着。后艄边上有小木轴，用以扣上弯形似胳膊样儿的棹，摇橹似地摇行。后艄还挖成弧形状，以便封湖时，飗下绑篙，在冰上推行。鸭枪，俗称“大抬杆”，枪长3米左右，枪管或为八棱形，或为圆形。八棱形为旧式，上细下粗，圆形的为无缝钢管。筒径五六厘米。如果装上“都噜坠”药弹，射程为8里，3里内指哪儿打哪儿。射出的铁沙子呈扇形扫盖过去。抗战时期，游击队曾用大抬杆打击敌人，日本鬼子惊骇地称为“新式武器”。另外，还有用牛皮做成的火药葫芦，点火用五月端五前打的蒲棒，以及从肩到脚粘合一块不透水的胶皮水衩。打鸭，十几只鸭飗组成鸭场，有一人负责，称“火头”，由他选定破凌猎鸭的地点，猎鸭时由他发布“夹火”、“打”的号令。打鸭，一般为过午和晚上。中午12点前打鸭，会把鸭打散；过午打，散了还会成群且再来。打雁，则必须在晚上。因为白天湖里人多，雁只有到别处休息，晚上来湖里吃食睡觉。有时是在陆上吃麦苗，到水库饮水。猎人熟悉这些飞禽，哪些是爱吃苲的水毛鸭子，哪些是在涯上吃麦苗草种来湖里“涮嘴”的干毛鸭子，知道它喜欢落那块水面苲窝儿，知道有动静时，干毛鸭跳起就飞，水毛鸭要先钻入水中一会再飞。从头年阴历的八月末到第二年的二月，在无月或新月星光稀寥的夜，水是亮亮的，渔民全身裹上白布，给小船也披上白布，便可与湖水融为一色了。棹扣要上油，怕有声。猎人还要俯下身，半侧卧在小船上一只手棹着，枪口离开水皮儿尺许。天黑，全靠耳朵听，悄悄接近飞禽栖息之地。因为野鸭子睡时都把脖子别在翅膀下，所以猎鸭点枪时不必罩着，火光一照，鸭群中老鸭，警觉性高，叫一声，其它鸭子才惊惶地从翅下伸出头逃跑。就在它们刚飞离水皮之际，渔民再开枪。这时机正好，若不飞半隐水中，中弹率小，若飞太高，命中亦少。打雁亦如此。但因为雁有站岗的，所以不能有亮，点枪时必须用手罩住不漏出光亮才行。雁发觉有动静，叨小雁，邻走时“哼……”拉长秧叫一声就走。在“哼”完就走时，猎人开枪正是时机，此时是能打就打，够不上打就算。老鹳，要走时，头向腿间一磕，就开了。天鹅，则一伸头便是要走。旧时，猎鸭渔民一枪最多能打三四十只雁，或一百多只孤鸭，或七八只天鹅。罱帮，旧时家底子薄，捕鱼工具简陋。一把罱一把叉，一只小舟七八尺长，便是一个家。因此捕鱼多集体协力劳作，也多是  小打小闹，旧时鱼又便宜，七八斤乌鳢换不得一斤高粱，仅糊口而已。罱帮，一般冬、春、秋罱鱼；三四月里用叉和大罩逮鱼；六至九月，采莲、打鸡头、摘菱角、抹草种子；冰雪封湖后砸凌起草、破凌逮鱼。罱鱼，有多种。最好时机为冬秋和早春时节，此时水冷，鱼儿不欢，蛰伏水下，好罱。罱帮人棹了小船，男人船头张罱，女人在后棹船，中舱前放一松布板，板面向前倾斜，罱来的鱼虾松抖其上，鱼虾一跳便滑入舱内。这样的数十只或百余只罱鱼船，在湖面上排成雁阵般弯弯长队，渐渐拢为圈围形式的罱捕，称“围罱”。“砰星”，亦称罱星。摇船湖中，先用扁叉在水中乱扔，惊鱼，并注意观察鱼星（鱼呼吸冒出水面的水泡），然后再用罱逮。砰星一般在秋季里。罱签子，为冬季的捕捞。先选择比较安静的深水湖面，每隔10米插一根苇杆，共插百余根。苇杆，便是“签子”。然后，每日在签子的一侧罱一网，久之，罱网处便形成一个坑凹，鱼怕冷常躲在坑内，所以每次罱捕都有收获。罱闸子，需选在河道或水域的交汇处，用箔拦截，留出一个口门，渔民在口门处张罱，逮那些企图越过闸口的鱼。罱网的主要捕捞对象是鲫鱼，其次为鲤鱼、鲂鱼、鳜鱼、黄颡等。叉鱼，用叉，叉分两种，一种扁叉，一种圆叉。圆叉，叉静止不动的鱼；扁叉，叉游动的鱼。立夏十几天后，是捣火头窝的好时机。火头，即乌鳢的俗称，又俗称黑鱼、乌鱼等。此时，是利用乌鳢繁殖期有以水草营巢并护卵护幼之本能，乘它“洒籽儿”（即下卵）后看窝子的机会，看准它守窝子的地方，用圆叉逮。五至八月间，叉鱼则称“敲星”，在船头放一木板用脚乱踩，发生“沓沓”声响，鱼多，一听响，在湖底乱钻。此时水面便“起星”（冒小水泡）。看着“星”起的方向，摔出鱼叉，便可十拿九稳地逮鱼。砸凌起草和破凌逮鱼，是在十一月至次年一月间。涯上人出本钱制箔，渔民出力起草逮鱼。所获鱼、草之利，渔民是百分之四十。起草逮鱼之前，要敬大王。领着起草逮鱼的叫“草头”，因起草逮鱼需用箔围起箔塘子，故又称“箔头”。箔头领着众人在供有“大王”的案前，捻香，磕头，烧黄元金帛，放鞭炮。敬过“大王”，起草逮鱼开始，用篙量着，或30篙、或40篙见方，四四方方插箔于这块草。然后逐渐插成“回”字的箔塘子，插箔后，“推皮根”，即起苦江草，用“个”字形的钐推割。此时的草，软而韧，故称“皮根”。然后，“搭皮根”，把割好的草，一搭儿一搭儿搭起来，搭如竹筏子样儿，撑着出箔塘。起草后，在箔塘各角上，下上逮鱼的“旋子”，“回”字套的箔塘所围的圈，越来越小，最后把鱼赶到小圈中，进行捕捞。逮鱼，除倒“旋子”，主要用罱和叉。如果把黄丈鱼赶到小圈中，鱼就起疯了。还有一种朱红鱼，头尖，半个尾巴红，形如海中的小鲭鱼，此鱼渔民称“神鱼”，言其会飞；若遇此种鱼，便兆有大风将临。所逮鱼，上层水里逮鲢、鳊、鳙、黄丈，下层苲窝儿里逮鲫、鲤、鳢等。起草，40篙见方的一块地约可捕获六七万斤鱼。