把这些炒焦来吃，却是积食、腹泻的克星

还有近一个星期的时间就过年了，我身边的同事和朋友都早早在网上购买了五七八门的“年货”，准备买好吃的回家过年，所以临近年关，不管大人还是小孩，吃吃喝喝太多，消化不良、积食、腹泻等问题就来了。

消积食的方法，可能大家听到或使用较多的便是“焦三仙”，是由焦麦芽、焦山楂、焦神曲这三种药材组成，三样都有消宿食，去胀满的功效：焦麦芽可以很好地消化淀粉类的食物（比如土豆、玉米、小麦、山药、薯类）；焦山楂善于消化肉类或者特别油腻的食物；焦神曲则比较擅长消化米面类的食物。中医在临床上一般三药合用，可以有效地消食导滞，健运脾胃，所以称之为“焦三仙”。

焦三仙：焦麦芽、焦山楂、焦神曲，各15—30克，水煎服。（大人小孩皆可用，小孩用15克）

为什么要用炒焦这种炮制方法

聪明的大家就会发现了，焦麦芽、焦山楂、焦神曲这三味药材都含有一个“焦”字，没错，这些都是炒焦后才入药的，焦麦芽是将麦芽微炒至黄色，喷洒清水，取出晒干而成的；焦山楂是将山楂切片晒干，用武火炒至焦褐色而成的。为什么要用炒焦这种炮制方法呢？一方面，炒焦能减毒、杀菌，同时能矫正药物的不良味道，还能增强药物疗效，焦能消食，香能醒脾，帮助恢复消化功能。

焦大米—治消化不良，腹泻便秘

小孩子要是不太喜欢喝焦三仙的话，可以炒焦米（小米或大米）煮粥喝，具有健脾祛湿的作用，对于消化不良、腹泻、便秘等情况都有治疗效果。因为小米和大米本身就有益胃气、呵护脾脏的作用，炒焦的米可以暖胃健脾，不过炒焦并不是炒“糊”，也不是用油炒，炒的时候锅里不能放油，直接将大米或小米放进锅里不停翻炒，直到炒成金黄色，并散发香味即可。用炒焦的米煮水或煮粥均可。

炒米粉—消积食，促消化

小朋友吃多了出现积食时，可以让他们尝试吃炒米粉来促消化。先将米粉研成粉，然后炒至焦黄色，加水后煮沸成糊状即可。米粉浸水加热后成为糊精，更容易消化，在炒制过程中米的表面部分炭化，具有吸附止泻作用，对大人也有这样的作用。

过年虽然有很多好吃的，但为了自己的脾胃健康，也不要贪吃哦！提前祝大家鼠年有数不尽的钱，数不尽的快乐。