搜狐网

在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么？有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭，但方医师认为，这一切的基础都来源于就健康的体魄，身体健康才应该是生命中最该看重的事情。

你吃过大豆、红豆、绿豆，但吃过黑豆吗？

黑豆虽然长黑，但营养不亚于其他豆类兄弟，最近遇到很多人都在咨询黑豆对健康的好处，作为营养师，我想谈谈这四个方面。

首先，为了降低胆固醇，黑豆含有两种成分，一种是异黄酮，另一种是卵磷脂，异黄酮是一种黄酮类化合物，主要存在于豆科植物中，因为它们的结构与雌激素相似，因此被称为植物雌激素。卵磷脂，又称蛋黄蛋白，被称为与蛋白质和维生素并列的第三种营养物质，无论是异黄酮还是卵磷脂，都能调节血脂水平，从而降低胆固醇。

其次，促进肠蠕动，黑豆含有丰富的膳食纤维，所以，吃黑豆对消化有一定帮助，对于便秘患者，可以考虑吃黑豆。

第三，保护大脑，黑豆富含微量元素，如锌，这非常有助于维持大脑的健康，此外，丰富的卵磷脂含量可以改善脑细胞的激活，从而提高记忆力和智力水平。

第四，抗衰老作用，黑豆之所以是黑豆，因为它含有丰富的花青素，花青素可以消除氧自由基，从而起到抗衰老的作用。

黑豆可以用来煮粥，也可以用来做黑豆牛奶、黑豆腐，也可以用来炖汤，比如黑豆排骨汤，但是黑豆虽然营养价值很高，但最好不要一次吃太多。