1.小人参——白萝卜
白萝卜在我国民间有 “小人参”之美称,民间常有“萝卜赛过小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,可见萝卜在我国食料文化中的地位。就连明代医学家李时珍,也对萝卜极力推崇,主张每餐必吃。近年来,更有研究表明,萝卜中所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。
2.千年人参——葛根
葛根有“千年人参”之称,是一种老少皆宜的滋补药材,在我国南方,人们常用它来煲汤。民间常有“北人参,南葛根”的说法,人们将它与人参并列在一起,可见它在人们心目中的地位。葛根中含有12%的黄酮类化合物和人体所需的钙、锌、硒、锗、氨基酸等多种微量元素,是卫生部认可的“药食两用”植物。葛根还具备卓越的扩张血管和疏通血液作用,被誉为“血管的天然支架”,又被称之为“护肝宝”。
3.亚洲人参——洋火姜
洋火姜富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素,可作为蔬菜食用。在我国,人们多用它来喂猪;而在日本,它却是风靡一时的抗癌保健野生蔬菜。它的根茎可入药,具有消肿解毒、镇咳祛痰、消积健胃、活血调经等功效,可用于治疗便秘,、糖尿病等症,素有“亚洲人参”之美誉。
4.南国人参——巴戟天
巴戟天为四大南药之一,具有补肾阳、强筋骨、益精血、祛风湿的功效,可用于阳痿遗精、月经不调、宫冷不孕、风湿痹痛、少腹冷痛、筋骨痿软等症,素有“南国人参”之称。据说乾隆皇帝与巴戟天就着不解之缘,众所周知,古代皇帝既要日理万机,又要应付后宫佳丽,真正是“日夜操劳”,寿命一般都不长,而乾隆之所以能活到89岁的高龄,就是多得了以巴戟天日常进补。
5.广东人参——五指毛桃
五指毛桃原名五爪龙,被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。其根可入药,有健脾补肺,行气利湿,舒筋活络之功效。它还具有抑菌、消炎、镇痛、祛痰、提高免疫力、抗氧化等作用。人们常用它来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。
6.天上人参——蜂蛹
蜂蛹的营养价值不低于花粉,尤其是维生素A的含量大大超过牛肉,蛋白质仅次于鱼干油,而维生素D则超过鱼干油10倍,被誉为“天上人参”,是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
7.地下人参——土豆
因其营养丰富,土豆获得了“地下人参”的美誉。土豆中含有丰富的蛋白质,每100克土豆中约含蛋白质2-2.5克,这些蛋白质质量很高,既有润肠的作用,也可促进脂类和胆固醇代谢。土豆还富含多种维生素,8种齐全的氨基酸,优质淀粉,钙、磷、镁、钾等多种微量元素,纤维素、脂肪等营养物质。
8.水中人参——泥鳅
泥鳅是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的药食两用佳品。它味道鲜美,营养丰富,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说,更被人们誉为“水中人参”。泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗等功效。可用于脾虚泻痢,热病口渴,消渴,小儿盗汗,水肿,小便不利,阳事不举,病毒性肝炎,痔疮,疔疮,皮肤瘙痒等症。
9.水中人参——龙虱
龙虱为药食两用昆虫,风味独特,营养丰富,被誉为“水中人参”。龙虱具有补肾、缩尿、活血的功效,可用于治疗肾炎、早泄、小孩遗尿和疳积、老人夜尿繁多等症。此外,龙虱还有健肤美白、防老抗衰、防癌抗癌的作用,还可以降胆固醇,防治高血压、肥胖症。
10.沙漠人参——肉苁蓉
肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物,具有极高的药用价值,是中国传统的名贵中药材,素有“沙漠人参”之美誉。肉苁蓉在历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品,也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。《神农本草经》谓:“肉苁蓉主五劳七伤,补中,除茎中寒热,养五脏,强阴,益精气,多子,久服轻身。
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