难度:配菜(中级) | 时间:30-60分钟 |
主料 | |
鸡腿 | 土豆 |
青椒 | 香菇 |
生麸 | 自己喜欢的食材其实都可以加入的 |
辅料 | |
生抽 | 老抽 |
老冰糖或白糖 | 盐 |
葱姜蒜 | 花椒桂皮香叶等 |
料酒 | 香菜 |
1. 鸡腿洗净,切块,加入少许盐、料酒、生姜片、胡椒粉,抓匀,腌制30分钟左右。
2. 准备配料。。。切成自己喜欢的大小
3. 生姜切片。蒜轻轻拍下外皮脱落就好了,香菜切成末
4. 青椒和土豆油里煸一下
5. 热锅倒适量油,放入生姜、蒜等。煸香后把腌制入味的鸡腿肉倒进去翻炒至两面金黄.盛入砂锅中,加入香菇和生麸,加适量生抽老抽冰糖,加入清水,一定要没过鸡肉。大火烧开后撇去浮沫,转小火,慢炖20到30分钟,出锅前加少许盐,老干妈,调制出适合自己的口味。最后加入土豆片和青椒(已经是熟的了)出锅前撒上少许香菜。
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