葫芦的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

　　葫芦，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界热带到温带地区。葫芦含葡萄糖、戊聚糖、木质素等。具有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效，适用于水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。 1.止渴除烦 葫芦鲜食，清脆可口，肉质鲜甜，能够起到止渴除烦，用于烦热、口渴。 2.利水消肿 葫芦味淡气薄，功专利水道而消肿，用于面目浮肿，大腹水肿，小便不利证，如（《简便方》）用本品烧灰存性，用酒或开水送服，亦可与猪苓、茯苓、泽泻等同用。葫芦还可利湿而退黄，用治黄疸，可与茵陈蒿、栀子、金钱草等同用。 3.通淋散结 葫芦利水而通淋，配伍滑石、木通、车前子等，用于热淋；配萹蓄、白茅根、小蓟等，可用于血淋。还可用来治疗颈淋巴结结核。

　　营养价值

　　葫芦含葡萄糖、戊聚糖、木质素等。葫芦种子含蛋白质38.27％，油48.6％，糖5.2％。蛋白质的组成有18种氨基酸包括所有必需氨基酸。

　　1、葫芦含有蛋白质及多种微量素，能增强机体免疫功能。

　　2、葫芦中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

　　3、从葫芦中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

　　4、胡萝卜素在葫芦中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

　　相关禁忌

　　1、脾胃虚寒者，忌服食葫芦。

　　2、平常人多食葫芦亦伤胃，发疮疥。

　　3、苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

　　母婴宜忌

　　孕妇可以服用。

　　葫芦能利水消肿、止渴除烦，孕妇服用能很好的缓解水肿，而水肿直接影响到胎儿的生长发育，而且婴儿的皮肤也会受到影响。葫芦营养丰富，作为孕妇的饮食菜肴也很合适。

　　婴幼儿可以服用。

　　葫芦的药用价值主要为利水消肿，通淋等，如小儿有水肿、黄疸等症，可以用葫芦治疗，并且葫芦可作为蔬菜来食用，婴幼儿食用葫芦能够增强对抗力，利于成长。

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　　1.治高血压、烦热口渴、肝炎黄疸、尿路结石 鲜葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服，每服半杯至1杯，每日2次。或煮水服亦可。 2.治龈断或退或肿、牙齿动摇疼痛 甜葫芦八两，牛膝四两。为粗散。每用五钱，水煎去渣，微热漱，多时吐多，误咽不妨，食后并临卧漱，日漱三四服。 3.治水肿 葫芦瓤子1个，赤小豆30g。水煎，每日服2次。