Vol.015
这些关于吃醋的谣言,你必须要知道
在生活中,人们常常有一些以为很科学的认知,这些认知广泛传播,以至于人们以为是真理,而其实,都是误区。
例如可乐杀精。
曾经有一个实验,研究者把可乐和人类的精液放在一起,发现很快,精子就失去活力了。由此研究者得出结论:可乐会杀精,要少喝可乐。
这个实验的其实不假,可乐确实会杀精,你把精子直接放进可乐里,精子的确会失去活力。
但这个结论很可笑。
因为在人体内,精子储藏在睾丸中,而可乐喝进去,是到胃里,经过胃部吸收,可乐以及可乐中所含糖分变成碳水化合物和水,进入人体消化系统,才能被人体吸收。
请问,这样的可乐,怎么会杀精呢?
所以,可乐杀精是谣传,因为可乐根本不会直接和精子接触。
同样的误区,也发声在醋身上,醋,被很多人看做养生神品,吃醋可以有很多好处,但其实未必,今天,我们就来谈谈“吃醋”。
误区一:吃醋能软化血管
真相:假的,吃醋并不能软化血管,吃醋过量,甚至对胃部造成损害。
现在,人们普遍认为吃醋能软化血管,这几乎已经被当成真理广泛流传。
由于人们普遍认为吃醋能软化血管,于是,很多人,尤其是中老年人,为了避免动脉硬化,会刻意吃很多醋,还以为是养生之道。
事实上,吃醋根本不能软化血管。
道理和可乐杀精是一样的,人们之所以认为吃醋能软化血管,是因为把骨头等钙化物放进醋里面,会被软化,于是,人们便认为,醋也能软化血管。
但事实上,正如可乐不会直接接触精子一样,人体内血管也不会直接浸泡在醋里,醋更不会跑到血管里去。
醋进入胃部,被分解成碳水化合物和水,才能被消化系统吸收,进入血液系统,根本不会对血液中的PH值造成任何影响。
吃醋并不能软化血管。
相反,如果你抱着这个目的喝大量醋,对胃是有害的。因为醋的主要成分是乙酸,饮过量醋,对胃黏膜的伤害非常大。
吃醋软化血管——所谓的养生之道,一不小心,就是杀生之道。
那么,面对如何预防动脉硬化呢?很简单:(1)合理膳食;(2)适量运动;(3)戒烟戒酒;(4)心理平衡
误区二:熏醋可以预防感冒
真相:假的,醋根本没这么厉害。
很多人认为熏醋能杀菌,是一位醋是酸性的,熏醋增加室内酸度,达到杀菌效果。
但事实上,变成蒸汽的醋,基本上没有杀菌效果,就是直接用醋擦拭,也未必能全部杀菌。
你想想,如果醋就能灭菌,那喝一瓶醋下去,胃部的细菌岂不是都被灭了,人体还怎么生存?
误区三:喝醋能减肥
真相:假的,吃醋没有任何减肥效果
现在很流行一种吃醋的减肥方法:像什么香蕉醋和蜂蜜白醋,等等,都是。
其实,吃醋并不能减肥。
人们认为吃醋能减肥,是因为认为醋能开胃,能让人有一种食物很快被消化完的感觉。食物都转化成糖分,便能减少脂肪形成。
当然,醋的确有开胃的功能。但醋并不能促进消化,它只是给你一种饿感,并不意味着吃醋就能促进消化。
如果因为相信这个去吃醋,到头来,饮过量醋会破坏胃黏膜,直接破坏人体的消化系统。
误区四:鱼刺卡喉咙吃醋
真相:没用
醋当然能软化骨头,鱼刺也不例外。
你把鱼刺放进醋中浸泡,鱼刺的确会软化。
但用脑子想想就能知道,卡在喉咙处的鱼刺,就算喝醋,醋也只能从喉咙口流进去,在鱼刺处作短暂停留,根本不可能浸泡,更达不到浸泡的效果。
所以,如果你身边有人鱼刺卡喉咙里,不要让他喝醋,然后强行吞咽,那样会刺伤食道,很危险。最佳的解决办法是,如果鱼刺小,用镊子夹取,如果鱼刺大,请及时就医。
误区五:吃醋能杀虫
真相:假的,醋没有这么厉害。
像生鱼片之类的生食物,带有很多病菌和害虫。
人们认为醋有酸性,能杀菌能杀虫,于是,人们在吃生鱼片等生食物之前,先在醋里沾一下,达到杀菌杀虫效果,再吃。
事实是,醋的成分是乙酸,而且食用醋中的乙酸含量并不高,根本达不到杀虫的效果。你用硫酸还差不多。
所以,醋并不能杀虫。
但你吃生食物时,也不要指望沾一下醋,便能起到杀菌杀虫的效果。
最好的办法是食物煮熟再吃,高温煮沸,是杀虫杀菌的最佳办法。
以上,便是关于吃醋最常见的五大误区,总之,醋没有人们想象中那么神奇,是养生神品。
醋就是一种调料,有酸性,能开胃,你要是喜欢吃,那就炒菜的时候,适量放点,提鲜去膻,没有问题。
但指望醋能软化血管,治疗感冒,那就大错特错了。
你抱着这个目的大量吃醋,最后的结果一定是,不仅没有达到养生效果,反而损伤了胃部和消化系统。
参考文献
[1].信亚伟,孙惜时,谈甜甜,谌珍.食醋的营养价值和保健功能作用研究进展[J].中国调味品,2015,40(02):124-127.
[2].杨林娥,李婷,杨宇霞,李慧,彭晓光.中国食醋的历史、现状与对策[J].中国调味品,2013,38(12):114-117.
[3]章国洪,谭檑华,章丽霞,蒋予箭.论食醋功能及产品多样化现状[J].中国调味品,2013,38(03):21-24.
◎本期编辑 ✎ 斧子
联系客服