汤圆相信很多人都很爱吃,我就是一个很喜欢吃汤圆的人,因为它食用起来非常方便。只需简单用热水一煮以后,就可以直食用用,而且味道还非常的好吃。尤其是每天早上想偷懒,不想做早餐时,只需几分钟时间,就可以让自己吃到一碗热腾腾的汤圆。
汤圆虽然好吃,但是在对汤圆进行加热的时候,你知道怎么做才正确吗?因为我们现在所能吃到的汤圆,有很多都是超市中购买的冷冻汤圆,这些汤圆在加热的时候,是很有技巧的。如果你没有掌握好技巧,很容易就会导致汤圆,被煮破皮且露馅。
为此,我今天就要来给大家说一说,如何正确煮汤圆的方法,不要直接下锅煮,牢记这3个步骤以后,煮出的汤圆完整还不露馅,一起来看一看吧。
煮汤圆不要直接下锅煮,这3个步骤要牢记
在对汤圆进行熬煮之前,首先我们要看一下你做的汤圆,是新鲜汤圆还是购买的冷冻汤圆,因为两种汤圆的加热方式,是不一样的。如果是新鲜汤圆,就必须热水下锅,汤圆快速受热以后,就不会粘黏。
如果是冷冻汤圆,就不能用热水下锅,因为快速地解冻,会导致汤圆破皮。所以我们要冷水下锅,随着温度的慢慢增加,汤圆也会慢慢解冻,这样就不会破皮粘锅。
在对汤圆进行熬煮的时候,我们还要记得往清水中加入适量的食盐,因为食盐能降低热水中的沸点,这样汤圆在煮的过程中,就不会因水温过高,而出现不断碰撞的现象,煮出来的汤圆就会更完整,而且不粘连。
其次,汤圆在煮的时候,我们要注意火候的把控,不能把火候用得太大,最好是用中小火去慢煮。因为火候太大的话,汤圆在加热的过程中,很容易就会被煮化。
汤圆在加热的过程中,等锅中的水完全烧开以后,我们就要记得往锅中加入适量的冷水,让水温迅速降下去。这样煮出来的汤圆,口感就会变得更筋道,而且更有嚼劲,汤圆也不会出现夹生的现象。
这里要注意的是点水次数,一共要经历3次,直到汤圆被完全煮漂浮以后,就可以出锅食用了,时间大概在6~8分钟左右,这是煮汤圆的最佳时间,不要把汤圆给煮的太久。
以上三个煮汤圆的技巧,大家一定要牢记,不管你煮的是新鲜汤圆还是冷冻汤圆,都要采用这样的方式,去对汤圆进行熬煮,才能确保汤圆在煮的过程中,不会出现破皮露馅的现象,大家学会了吗?
除了这3个重要的要点以外,在煮汤圆的时候,还有很多小细节部分,是需要我们去注意的,下面我再来给大家讲解一些,煮汤圆时的小细节。喜欢吃汤圆的朋友,对于这些细节,你也不能错过。
1、在对新鲜汤圆进行制作的时候,我们一定要确保汤圆的表面没有裂痕,这样汤圆在煮的过程中,才不会破裂。
2、冷冻汤圆在对其进行加热之前,汤圆是不需要解冻的,不然汤圆就会粘连在一起,就无法进行加热。
3、新鲜汤圆在加热的时候,一定要记得盖盖煮,才能让汤圆被快速煮熟,而冷冻汤圆则需要开盖煮。
4、煮好以后的汤圆,记得用凉水给他过一下,汤圆的口感会更佳。
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