每一百克含有713毫克的高钙蔬菜，绝对让你意想不到竟然是它

实用型营养师何小伟 2016-02-29 00:42

没错，它就是苜蓿。没有见过吗?

可能在南方市场上很少见到，在北方市场可能会有一些。不管有没有，让你知道有这样一种菜，下次就可以买来做营养美食了。

下面来看看它每一百克含有的几种营养素的含量，超乎我们的想象。

营养素名称	含量（微克）	营养素名称	含量（mg）	营养素名称	含量（mg）
胡萝卜素	2640	B2	0.73	VC	118
钙	713	钾	497	铁	9.7

再来对比几种高钙的食物中的钙含量

食物名称	含量（mg）	食物名称	含量（mg）	食物名称	含量（mg）
苜蓿	713	牛奶	104	奶酪	799
虾皮	991	芝麻酱	1170	酸奶	118

光看上表格中的数字，芝麻酱的含钙是最高的，如果这样看数据，当然是不对，还要看食材的日常用量。一百克的奶酪、虾皮、芝麻酱要吃多久才能吃完，就算吃完，也得顾虑一下你的摄入的脂肪和钠是否超标？回头想想，苜蓿就是一把蔬菜，一百克焯水后炝拌，轻松搞定。你愿意选择哪一个？

喜欢吃就转发，点赞了。推荐美食三道，自行选择！

1、【炝拌苜蓿苗】

2、【苜蓿鸡蛋饼】

3、【苜蓿混合炒】

注：图片来自网络；数据来自《中国食物成分表2009》

附作者信息：

何小伟

ISF国际自我保健大使；中国营养学会会员

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