鱼香嫩豆腐，虽然简单朴实，但是百吃不厌

舌尖上的美食 2016-04-06 09:40

国庆家宴,上了一道鱼香嫩豆腐,微辣中带着鱼香味,很受家人喜欢. 普通的食材,简单的做法,能做出美味,开胃的菜肴,没做过的你,可以值得一试.

主料

嫩豆腐 (适量)

辅料

猪肉末 (适量)

步骤

1、准备好材料

2、将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟

3、嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味

4、热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香

5、加入腌好的猪肉末一起煸炒

6、一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁

7、将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开

8、加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可

9、成品图