国庆家宴,上了一道鱼香嫩豆腐,微辣中带着鱼香味,很受家人喜欢. 普通的食材,简单的做法,能做出美味,开胃的菜肴,没做过的你,可以值得一试.
主料
嫩豆腐 (适量)
辅料
猪肉末 (适量)
步骤
1、准备好材料
2、将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉,猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟
3、嫩豆腐切块后,水煮开放豆腐焯水,去除豆腥味
4、热锅凉油,下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香
5、加入腌好的猪肉末一起煸炒
6、一汤匙生抽,一汤匙老抽,半汤匙料酒,一汤匙香醋,一汤匙水淀粉,半汤匙白糖调成汁
7、将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开
8、加入焯好水的豆腐,焖煮至汤汁浓稠后装盘,撒上葱花即可
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