火龙果，又称红龙果、龙珠果等，富含维生素、膳食纤维及矿物质等，且含糖量低，适宜担心三高问题的中老年人食用。火龙果不但有丰富的营养，且功能独特，可保护血管，抗衰老、排毒解毒等。
很多人喜欢吃火龙果，但是，很多人吃的时候只是吃果肉，而把火龙果皮给扔了，要知道火龙果皮也有很高的营养价值，扔了真的很可惜！
为什么火龙果皮的营养价值高？
火龙果的果皮中富含花青素，而花青素可以很珍贵很丰富的营养物质。
花青素是一种很强的抗氧化剂，比胡萝卜素要强10倍以上，并且可以在人体血液中保存活性75小时。花青素可以保护人体免被自由基这种有害物质伤害，能帮助预防多种和自由基相关的疾病。
花青素的功效：
1、花青素可以抑制过敏和炎症，改善关节的柔韧性，预防关节炎;
2、花青素可以加强皮肤的光滑度，美颜肌肤;
3、花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还有抗辐射功效。
4、花青素可以使血管弹性变得更强，保护动脉血管内壁，降低血压;
花青素能从多种方面维护人体的健康，带给人们多种益处。因此别在把火龙果皮扔了，可以把它刮下来榨汁或切成细条凉拌着吃，也可以直接生吃。
这样吃火龙果皮美味又保留营养：
凉 菜 ：剥下火龙果的皮，切成丝状放入盘中，倒入少量的香油，再加入盐、鸡精适量，搅拌均匀就可以了。
榨 汁 ：榨成汁食用是火龙果皮最好的吃法，放入少许砂糖在汁中，放冰柜中冷冻，口渴的时候就可以喝，清甜爽口，消暑解渴。
提醒：果皮的不宜用来煮汤、蒸炒或沏茶，因为高温易使花青素局部降解，导致其养分价值降低。好了，你是否躺在床上看手机时觉得眼睛酸痛，导致失眠，别担心，我教你设置手机屏幕最合适亮度与对比度，让你躺在床上玩手机更舒服的方法！ 可以点击下面“手机屏幕总是反光刺眼，竟然可以这么解决？”来了解！
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