在中医看来，我们人的有机整体，是以五脏为核心，构成的一个极为复杂的统一体。五行、五脏、五味、五色、五官、五情、五季、五液之间，都有一一对应的关系。所以在中医养生中，想要养五脏，我们得考虑到五色、五味以及季节的关系。
《黄帝内经》中记载：“心者，生本，神之变也，其华在面，其充在血脉，为阳中之太阳，通于夏气。”心所对应的颜色是红色，味道是苦味，季节是夏季。所以，夏天的时候，我们尤其要注意养心，适当吃一些苦的、红色的食物。
大家都知道苦瓜之类的苦味食物能够去火，是的，苦味对心脏最大的贡献就是可以帮助心宣泄火气，让多余的心火排泄掉。但由于苦入心，所以苦味食物不仅清心火，还可以开胃养心。夏季首选的苦味食物当属苦瓜了，虽然很多人不喜欢它的味道，但它有增进食欲、帮助消化、消除热邪、益气解乏、清心明目的功效，养心安神的效果很好。
在我们常见的食物中，有不少蔬菜都可以归为苦味食物，比如苦瓜、葫芦、瓠子、莴苣叶、莴笋、苦笋、芜菁、苦菜、茴香、香菜、生菜、芹菜、枸杞苗、萝卜叶等；在水果中，有柚子、杏、杏仁、黑枣、薄荷叶等；此外还有蒲公英、五味子、莲子芯等食药兼用的食物。
只是，苦味食物大都性寒，脾胃虚寒的女性应该少吃一些。而且，大家生理期的时候最好不要多吃苦味蔬菜，尤其是寒性痛经的人，这会让气血受寒而凝滞，让月经更不通畅。
除了苦味食物，红色食物也可以养心。由于红色食物属火，所以吃了以后可以入心、入血，具有益气补血和促进血液循环的作用。而且红色食物可以刺激食欲，所以在胃口不佳的夏天也是比较好的选择。比如猪血、红豆、番茄、胡萝卜、红辣椒、红苋菜、西瓜、樱桃、大枣、葡萄柚等，都是很好的养心食物。
在这些食物里，值得一提的是红小豆。红小豆的营养非常丰富，著名医学家李时珍把它称作“心之谷”。假如我们大中午的口渴烦躁，吃红小豆就再好不过了。
正午时分，是心火最旺的时候，常吃红小豆可以帮我们缓解心火过亢的症状。因为红豆既能清心火，也能补心血。
而且，它属于粗粮的一种，含有丰富的粗纤维，有助于降血脂、降血压、改善心脏活动功能。再加上它还富含铁质，可以行气补血，所以尤其适合心血不足的女性食用。
作者介绍：沈宁，沈式女科第20代传人，著名中医学家沈绍功教授嫡传弟子，BTV《养生堂》栏目重要嘉宾，本文出自其代表作品《沈式女科600年：女人会养不会老》，一书说透中医养生的奥妙。
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