一转眼的功夫，夏天就来了，各种酸酸甜甜的水果开始陆续上线了，尤其桑椹，现在正是最好吃的时候。
紫色的桑葚
我记得小时候，我们村里不是家家都有桑树，据说是这个名字不好，不吉利，种在自己院子里要引来丧（桑）事，所以其实是有桑树的人家并不多。只有个别冲破老旧观念束缚的人家，院子里才会有。所以，每到这个时间，好多跟我一样的小朋友就会蠢蠢欲动。我还记得村子南头的那家是紫色的桑葚，村子西头那家是白色的桑葚。
桑树
桑树有很多品种，比如著名的白桑、鲁桑、广东桑等等，果子有黑色、紫红，鲜红、白色和黄绿色；形状也有圆有长，各不相同。但我到现在都还没有见过除紫色和白色以外颜色的桑葚。白桑椹和紫桑椹在营养上没啥区别，就是紫色的多了一种物质——花青素。近几年花青素被认为是一种天然抗氧化物，所以紫桑椹也开始卖得更贵；白桑椹口感绵密，含糖量特高，非常好吃。
白桑葚
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。古时苏敬谓桑葚：“单食治消渴”，清代大医王孟英称其：“滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。”，桑葚也被称为“民间圣果”。
现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效
桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。《本草纲目》中说，桑椹会“令人聪明”，即耳聪目明。
桑葚粥
桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
桑葚酒
桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
建议：吃桑葚之前好好洗洗，最好拿淡盐水泡几分钟——因为桑椹身上经常藏着虫子。当然，如果嫌麻烦，直接吃也没事。里面的虫子一般也就是果蝇的幼虫之类的，没危害。只要别看见，吃到肚子里，没毛病。
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