包好的饺子放在冰箱里冷冻，有什么办法不让饺子开裂？

饺子，是面食中最好吃的主食了，饭菜都有、荤素可搭配，一锅煮出来，可待客、可做家人聚会，逢年过节都是主食。所以，我家平时的就喜欢包饺子，我已经写了好几十个饺子菜谱了，各种肉类、各种素馅的，保存的方法就是冷冻在冰箱里。

所以每次包饺子的就要特别注意一些，

1、和面的时候饺子皮，不能太软了，要适合而止，能包住饺子馅即可，要不冷的时候会开裂

2、饺子馅不能水分太多，特别是饺子馅汁不能多，这样冻的时候就开裂

3、包饺子的时候，饺子馅不能包的太多，要不冷的时候就会开裂

4、包完的饺子直接放进冷冻室，这样才不会开裂。不能在外面停留太久，要不冻的时候会开裂

5、包完饺子了，就可以沾点干淀粉，在放在饺子盒里，或者放在能放进冰箱里的饺子盘，一个个的摆好，不能挨在一起，这样可以冷冻好了，好分开，而且不破皮。

冷冻的饺子必须放在冰箱的冷冻室里，一般在冰箱里冻4小时左右，饺子才能够冻住。冷冻好的饺子直接取出，再一个个的用保鲜袋装好，这样自己包的饺子，在冷冻的情况下，可以保存60-90天。

煮冻饺子的时候，先用凉水冲一下，马上下入开水锅中煮，在开水中加少许的盐，就能解决煮冻饺子的开裂好方法，小伙伴们可以试试。

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！