南瓜馒头,色泽金黄,味道香甜,松软嫩口是大人,小孩都无法拒绝的健康早点!而且中医也认为南瓜具有健脾养胃,补中益气等功效,因此南瓜馒头还有养胃作用,特别适合小孩食用。那么南瓜馒头怎么做好吃?下面给大家分享一下松软嫩口,好吃又好看的南瓜馒头做法!
材料:
面粉500克、南瓜300克、酵母5克、白糖50克
做法:
1,南瓜削皮,切片,放入锅里蒸十分钟至熟。
2,将蒸熟的南瓜取出来倒入盆中,趁热加入白糖压烂成泥,然后放凉。
3,待南瓜泥放凉后,加入酵母拌均匀,静置五分钟。
4,分次倒入面粉拌均匀,不够水分可以稍加少许清水,拌成絮状即可和面软硬适中的光滑面团,封上保鲜膜等待发酵。
5,待发酵至两倍大后,用手指沾点干面粉插进面团中没有明显回缩证明已经发好了。
6,将发酵好的面团取出来,撒点干面粉再揉面一次,揉至有弹性即可。
7,搓成长条,用菜刀切成一个个馒头生坯,也可以搓成滚圆的馒头生坯。
8,将做好的馒头生坯均匀摆放在蒸笼上,盖着醒发15分钟左右。
9,醒发完毕,待锅里的水烧开后,上锅蒸制,中火蒸15分钟即可。
注意事项:
蒸好的南瓜一定要放凉了或放凉至三十度左右才加酵母,不然太热酵母是会死掉,就发不起来了。
有关南瓜馒头的做法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!
联系客服