这个饼，外面卖5元一个，在家也能轻松做，一口气吃了3个，太香了！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这个饼，外面卖5元一个，在家也能轻松做，一口气吃了3个，太香了，以前，妈妈总会在周五给全家做肉饼，那真一个香啊，不用烫面，不用发面，这样做的肉饼超好吃，喷香酥脆，层次丰富，只是想想都不由自主的流口水，这是我分享妈妈味的肉饼，一道非常好吃的家常肉饼。猪肉葱是最普通的食材，也是质朴的家的味道，千层饼每一层都包裹着香香的肉馅，一口下去，饼皮的酥脆，肉馅的香浓，既有层次感又有极大的满足感，在家做香酥肉饼，一点也不难，制作过程很是简单，还能让全家都能享用美食，你也来试试吧！

肉饼

面粉200克  / 温水130克  / 肉末适量

葱花  / 姜末少量  / 盐  / 五香粉  / 蚝油

1、准备面粉，加1勺盐拌匀，慢慢倒入温水，用筷子不断的搅拌，面要比平时烙饼的面软一些才好吃。

2、和成面絮，加2勺菜油。

3、开始下手和成面团，在面团上刷上一层油，静置20分钟。

4、在静置面的过程中可以做一下馅料，猪肉末加入姜末，葱末，盐五香粉，蚝油，等一些调料。

5、搅拌均匀。

6、取出静置好的面团，因为面比较软，案板上抹少许油防粘，揉光滑分成几个大小相等的面剂子， 取其中一个面剂子，擀成长型薄面片，面片上抹上少量油酥，在一端放上适量肉馅。

7、把肉馅包好，面片一抻一卷，向另一边收起。

8、 全部卷好后再压扁。

9、电饼铛里倒入适量的油，小火烧热，放入饼，一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄。

10、 外皮酥脆，内陷多汁层次分明的肉饼就做好了。