不知不觉秋意渐浓,不冷不热,秋高气爽,也充满着收获的喜悦,最近逛菜市场,又发现了很多秋天的时令蔬菜,比如3.5元一斤的香芋,不时不食,顺时而食,这是老祖宗留下来的养生之道,就是到什么季节吃什么食物,才是最健康的。所以小编就买了一些芋头回来。今天就换教大家一道芋头的新做法,蒸熟再沾面包糠炸了一下,外酥里软又很香甜,一个一个吃得停不下来了。要说到芋头,是秋季养生必吃的碱性食物,它的营养价值很高,能中和体内的酸性物质,调节人体的酸碱平衡,因此可以美容养颜,使头发乌黑,所以爱美的女士不要错过。快试试吧!
By 花儿的美食厨房
配料:
芋头 500克、白糖 70克、面包糠 50克、鸡蛋 1 个、面粉 适量、食油 适量
烹饪步骤:
1.芋头去皮洗净,切成大块状,入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头,能轻松穿透即可。
2.芋头一定要趁热捣碎,否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手,用起来方便还省事。
3.加入糖,50克糖会有淡淡的甜味,70克是个口感比较好的量,这个您酌情掌握就行。
4.芋头可整理成圆球状或者长圆形,我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形,也不粘手。
5.接着准备适量面粉、蛋液和面包糠,让芋头依次包裹面粉、蛋液,最后粘匀面包糠。
6.把芋头都均匀包裹面包糠,坐热油锅,放入适量食用油,炸芋泥卷的油不会有异味,过后炒菜什么的都没问题。
7.锅内出现密集的小气泡,说明油温有6成热了,这时候陆续放入芋头球,放入不要马上翻动,等10秒再翻动,炸到金黄色即可。
8.炸好的芋头松软香脆,外皮酥脆,内芯香软。特别可口。
烹饪小贴士:
1、芋头能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2、芋头的氟含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3、芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
你们喜欢吃芋头吗?
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