中 秋
“圆魄上寒空，皆言四海同。”
又逢一年中秋时，中秋节的温馨，少不了一桌团圆饭。
该图源于网络
在热气腾腾的饭桌上，一家人笑语满堂，推杯换盏，这样的幸福感简单却踏实。中国人习惯将情感藏于内心，又热衷将爱意转化为食物，呈现在各大节日的团圆家宴上。老鸭汤，蒸芋艿，卤毛豆…中秋美食一道道上桌，家人围坐一堂，唯独少了爸妈的身影。呼唤在厨房忙进忙出的父母落座，他们总是说“你们先吃”。对父母而言，中秋是他们期盼已久的一天，忙上一整天也无所谓。而对子女来说，与父母一同坐下来吃顿团圆饭才是此刻最大的幸福。
团圆饭，就该全家落座，少了谁都不完美。
15分钟搞定中秋必备3菜
姜母鸭
10分钟肉嫩不柴
3菜同煮不串味
桂花糕
60秒揉糯米团
☞PART1 蒸芋艿毛豆
原料：
芋艿500克，毛豆500克
制作步骤：
将芋艿、毛豆洗净，放入蒸屉内待用
☞PART 2 桂花糕
工具：
大料理机
原料：
糯米粉150克，温水200克，橙粉75克，橄榄油40克，糖80克，糖桂花10克
制作步骤：
1. 将糖放入温水中化开待用
2. 将糯米粉，橙粉，橄榄油一起放入料理机，慢慢加入糖水，用料理机打匀，放入蒸屉待用
☞PART 3 姜母鸭
原料：
鸭子1000克，姜100克，葱20克，冰糖20克，盐5克，料酒10克，生抽5克，麻油10克，橄榄油10克
制作步骤：
1. 将鸭子切块，葱姜洗净切片切段；取高速快锅，开大火，倒入橄榄油和葱姜，煸炒出香味
2. 放入鸭块一起炒香后，倒入冰糖，盐，料酒，生抽，麻油和适量的水
☞PART 4 三菜合一
制作步骤：
1. 高速快锅底层为煸炒过的鸭块，将芋艿毛豆放于中层，最上层放桂花糕，盖上锅盖
2. 调至大火，上两线后调至小火，保持两线10分钟，后关火，离火自然下压
3. 下压成功后，打开锅盖，将桂花糕脱模，切块摆盘撒上糖桂花即可
4. 芋艿毛豆装盘，姜母鸭开大火，収汁至浓稠，装盘淋上汤汁即可
一荤两素外加甜品，中秋宴上该吃什么我们为您一次搞定，全程只需15分钟，轻轻松松坐等开饭。高速快锅的超强承压力和锅内呈现的密闭状态，将鸭肉的油脂逼出，不肥不腻，入口鲜嫩；且无需担心会串味，毛豆与芋艿“坚守”自身清香，不受桂花和鸭肉香味的影响。再尝一口桂花糕，软糯清甜，满口桂香。
☞ 三菜合一
食趣小课堂：中秋为什么吃这些？
很多节日美食，吃习惯了就变成了“习俗”。但提到为什么要吃这些食物，也讲不出个所以然。今天菲仕乐食趣小课堂带大家探一探这些中秋美食的渊源。
中秋吃鸭 是一种仪式感
中秋节为什么要吃鸭？想不到竟起源于元朝。传说当时汉人受蒙古统治者欺压许久，决心推翻元人，用暗语的方式组织大家斗争。当时汉人称蒙古人为“哒子”，谐音“鸭子”。大家约定中秋吃鸭，意为采取行动。革命成不成功我们不知道，但中秋吃鸭的习俗倒是流传至今，带着满满的仪式感。
TIPS：
鸭属水禽，性寒
有滋阴养胃，补虚降火之效
吃口芋艿 福旺“运来”
“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。中秋吃芋艿若要认真探寻起来，可追溯到乾隆年间，当时芋艿便有辟邪消灾之意。农历八月恰逢芋艿上市时节,江南方言芋艿谐音“运来”。不仅一享口福,更能收获好运连连。
TIPS：
芋艿富含膳食纤维，维生素B
益脾胃，调中气，化痰散结
中秋吃毛豆 万事666
吃一口芋艿，抓一把毛豆，这便是江浙一带小囡过中秋的写照了。江浙一带有中秋吃毛豆的习俗。毛豆又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。人们吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
TIPS：
毛豆富含植物蛋白和膳食纤维
改善便秘，降血压和胆固醇
秋风起，月正圆。
无论您身处天南或地北，在这个温馨的日子回家与家人团聚。花更少的时间在厨房，用15分钟搞定一桌中秋宴，惊艳您的餐桌。将更多的时间留给餐桌，陪伴家人，举杯欢笑，用味蕾记录下这一刻的美好！
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