吃了20多年馒头，这种馒头1次吃，色香味俱全，一定要学会做！我们通常见的馒头，都是白色的还有黄色的玉米面的馒头，作为朴素届的一姐，一直深受着大家的喜爱。馒头既可以当主食，又可以当早餐，饱腹感极强，吃完不容易饿，还富含丰富的碳水化合物。

但其实它的做法和品种那是极其的多。接下里我要跟大家分享的这种馒头那真的是美如画，味极棒！也很适合情人节送礼啊。又能吃又好看，经济又实惠。要是你的那个她或者他喜欢吃馒头，那就赶紧往下看吧，看完记得还可以收藏哦！

紫薯玫瑰馒头

By 拓璞创造NX

配料：

紫薯泥 107克、面粉 275克、酵母(干) 3克、牛奶 50克、水 113克、无 适量

烹饪步骤：

1.紫薯去皮切块，准备好全部原料。电蒸锅内放水，在蒸格上铺好紫薯块。设定1000W，料理机可以12S快速产生蒸汽，15分钟即可蒸熟紫薯。

2.紫薯按2：1的比例分成两份，大份做紫薯泥，小份与牛奶放入料理机中打成紫薯糊备用。

3.以粉色面皮制作为例，取15G水，加入1G干酵母，混合成酵母溶液，静置大约5分钟。 紫色面皮：紫薯泥70G、面粉75G、干酵母1G、水35G 粉色面皮：紫薯泥37G，牛奶50G、干酵母1G、面粉100G、水28G 白色面皮：面粉100G、干酵母1G、水50G

4.加入酵母水和剩下的水分，用筷子混合，搅拌成絮状。

5.揉成光滑的面团，蒙保鲜膜放置在一边发酵。用同样的方法制作紫色面皮和白色面皮，之后室温发酵到2倍大小。

6.发酵好的面团取出后充分排气，在台面上揉一会面。分割成12G重量的小剂子，每种颜色都制作12个小剂子。

7.擀成大小基本一致的圆面皮。每种颜色的面皮交错叠放。

8.用一根筷子在中间按压出印记，使面皮接口粘合在一起。

9.取一小块面团，搓成锥形，摆放在面皮边缘，之后用面皮裹着锥形面团卷起。

10.卷起后用手捏紧接口处。

11.沿之前的筷子印将裹好的面卷切成两半，略微整形。

12.在食品级304不锈钢的蒸格上抹一层薄油，把做好的玫瑰馒头放入蒸格。

13.设定1380W，时间20分钟，按下开关，料理机就会360°立体环绕均匀加热。料理机两层大蒸笼的容量十分巨大，再多的美食也放得下。蒸好以后闷15分钟后取出即可。

烹饪小贴士：

1、紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

2、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

3、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

你喜欢吃馒头吗？

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