做油酥饼时，怎么做油酥？

把喜悦放入锅中炖煮、将孤独在菜板上切成薄片，出锅前撒上一把期望与开心，大家好，我是觅源良食，感谢大家阅读我的问答，这道题我来回答！

油酥饼，是使用半烫的面加上油酥的做法来制作的一道面食，将做好的面皮抹上油酥一层层卷起，掌心按压后用擀面棍擀成薄饼在锅中用少量的油煎至两面金黄，油酥饼就做好了，见下图：

刚刚说到一个半烫面的事情，要给大家解释一下，半烫面就是在放入面粉的碗中直接加入少量的开水，然后将面粉搅拌成絮状，这就是半烫面。见下图，这是我在家给老爸老妈做的油酥饼，饼皮酥脆，内部香软；

题主的问答题是：做油酥饼时，怎么做油酥？

我不给大家展示一下我做的油酥饼，直接和大家说油酥怎么做好像没有说服力，所以先给大家简单介绍一下并看看我做的油酥饼的图片。

下面我们来说说这油酥饼的油酥该如何调制，还是先上图，给大家看一下调制好的油酥是啥样的？下图是我调制的葱油酥；

下面我们开始给大家介绍这葱油酥该如何调制？

1、碗中放入少量的面粉，1-2勺就够了，家庭做油酥饼量不会太大，而且这油酥非常好调制，我们的原则是宁少勿多，不够可以再次调，多了就没有用了，只能丢掉。

2、面粉中放入少量的葱花，之后放入五香粉；

3、再放入胡椒粉、食盐、见下图：

4、最后淋入我们炒菜用的色拉油，浅浅的没过碗中的面粉就行；

最后搅拌均匀，葱油酥就做好了。

备注：这里有两点我要重点说明一下的，放入葱花就是葱油酥，你可以在放入葱花后，再放入少量的肉馅，肉馅是我们包饺子或者做圆子时搅拌好的肉馅，如果没有那样的肉馅，直接放入剁好的肉蓉，我们需要加入一点料酒和生姜、蒜泥挤压的汁水用来去腥，加入肉末后就是肉末油酥，还是那点原则，不要太多，肉末也不要放入太多。油酥饼中放入肉末油酥，可以大大提升油酥饼的口感。

做油酥饼时，怎么做油酥？

其实非常简单，没有我们在不会做的时候想的那么复杂，大家说对不对？油酥、葱油酥、肉末油酥都给大家介绍了其做法，大家如果还有不清楚的地方可以在评论区给我们留言，等您哦！

我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文或者原创的问答，在文字与图片之间为您分享一道道美食，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的？在这里希望我们能够给您，让您满意！