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蒸面条是一道家常美食，流行于河南和安徽大部分地区，制作原料主要有五花肉、青椒，芹菜、黄豆芽等，做法比较简单，面条筋道，口味鲜美，营养丰富。
以前家里面蒸面条都是蒸一遍就做好了，吃的时候感觉比较黏，今天就给大家分享蒸面条新做法，要连续蒸两遍，这样做出来的面条，美味可口，筋道而鲜香，百吃不厌，喜欢吃面食的朋友可以试试这个方法。
首先我们准备一下食材：五花肉半斤左右，黄豆芽二两，蒜苔二两，小葱，大蒜，生姜，八角，花椒，红干椒各适量，生面条750克（三人份）。
首先把蒜苔切成三厘米长的段，和黄豆芽放在一起。
小葱切成葱花放入料碗中。
大蒜拍扁切蒜，生姜切成片，一起放在料碗中。
五花肉切成半厘米后的薄片备用。
起锅添入少许食用油，放入切好的肉片滑散，炒出肥油。
倒入葱姜蒜和大料爆香。
加入几滴老抽调色，再淋入少许料酒去腥。
倒入黄豆芽和蒜苔，开大火翻炒一分钟。
加入食盐5克，白糖2克提鲜，再加入胡椒粉1克，十三香3克，继续翻炒几下化开调料。
再加入适量清水。
等锅内的汤汁沸腾时，把炒好的菜倒入盆中备用。
另起锅添入适量清水，放上篦子，摊上蒸笼布，然后把面条放在篦子上。
盖上锅盖，开大火把水烧开，再改成中火继续蒸15分钟左右。
等面条蒸好以后，用筷子把面条抄到盆中。
然后倒入菜汤，把面条拌匀抖散。
重新开火，把拌好的面条放在篦子上，再把炒好的菜倒在面条上面。
盖上锅盖，开中火，连续蒸8分钟就可以关火了。
蒸好以后，用筷子抄起面条抖散，再撒上少许葱花点缀。
好了，这道简单美味的蒸面条就做好了，再配上一碗鸡蛋汤，吃起来更爽口，学会了就试试吧。
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观看详细视频请点击河南蒸面条的正宗做法
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