早餐想吃发面饼，这样做最快，10分钟上桌，又香又软，吃不够！

眼下天气越来越暖和了，很多人也有了早起做早餐的想法。早餐无论是中式还是西式，最重要的是一定要简单快手，营养丰富。

中式早餐里，各种面食是最受欢迎的，各种面食中，饼的受欢迎程度也数一数二的，或者说很多人都喜欢早餐吃饼，尤其是发面饼。发面饼不仅柔软好吃，而且好消化，易吸收，养胃护胃，是美味又健康的首选。但是早上的时间是非常宝贵的，早起现和面做发面饼，根本就是不可能的事。所以想吃发面饼，需要早点做准备哦。

今天分享的这款发面饼，加入了鸡蛋和南瓜泥，蓬松柔软，味道香甜，营养特别丰富。而且不需要揉面，手不沾面，做法非常简单。如果早上吃，可以提前一晚和好面，冰箱冷藏一夜，早上用刚刚好，特别节约时间。

这样做出的饼非常非常柔软，最适合刚刚睡醒的胃，是一款老少皆宜的美食，喜欢的快试试吧~

早餐想吃发面饼，这样做最快，10分钟上桌，又香又软，吃不够！

【南瓜发面小饼】

【食材】南瓜/面粉/鸡蛋/白糖/酵母

【具体制作步骤】

1，南瓜去皮洗净后切成南瓜片，重量大概为300 g。然后放入蒸锅中，大火蒸熟。

2，南瓜蒸熟后，倒掉盘子中的水，把南瓜倒入大碗中，趁热用勺子压成南瓜泥。

3，把南瓜泥放置呈温热状态，打入3个鸡蛋，加入4 g酵母和10 g白糖促进发酵，然后搅拌均匀。

4，加入120 g面粉，搅拌成细腻的南瓜面糊。

5，把调好的南瓜面糊放置温暖的地方，密封醒发至1.5倍大。如果是早餐吃，可以头一天把面糊调好，放入冰箱冷藏一夜，早上用正合适。

6，发好的面糊体积明显增大，用筷子在里面搅一搅，排出里面的大气泡。

7，把面糊倒入裱花袋，这样更好操作。

8，电饼铛或平底锅提前烧热，锅底倒入一层薄油，把面糊转着圈挤在锅底。这里如果饼挤得比较厚，就不要盖电饼铛的盖子了，不然会影响小饼起发的高度。如果是用平底锅，可以盖上盖子，加快小饼成熟。

9，烙至小饼熟透，两面金黄，就可以出锅了。

10，这样柔软香甜的南瓜发面小饼就做好了，上桌开动吧。

小贴士：

1，加入鸡蛋，可以使做出的小饼更加蓬松柔软。

2，白糖的用量可以根据自己的口味适量地做些调整，这里我加了10 g白糖，只是起到促进发酵的作用，只有南瓜本身微微的甜味。如果喜欢吃甜饼，可以把白糖增加到30~40 g。

3，烙饼的时候要勤翻面，尤其是放糖比较多的饼，翻面不勤很容易糊。

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