烙饼层次分明外酥里软，大厨：多“1步”妥妥的，1分钟学会

烙饼层次分明外酥里软，大厨：多"1步"妥妥的，可惜好多人不知道

作为北方人最喜欢的就是面食，而我家最喜欢吃饼，各种各样的都喜欢，可以说百吃不厌。烙饼作为北方人那真的是简单，不用发面，简简单单做出来层次分明，外酥里软，十分的好吃。说到烙饼其实还得感谢老妈，在我小时候的严厉，让我能轻松做出家人喜欢的面食。每次烙出好吃的饼晒到朋友圈都会获赞无数，网友迫不及待香而都说想吃。其实想烙出好吃的饼，只要多“1步”就可以。下面跟着我，看看就会哦。

材料：面粉，盐，葱，花生油。做法：

1，面粉用开水烫过，揉成团静置一会揉光，用开水烫过的面团就会没有了筋性，做出的饼才会柔软好吃，也好操作。

2，用大擀面杖擀成薄薄的面片，因为是烫面，所以擀好的面片不会回缩进去，而不好操作。

3，抹上花生油，撒上盐，葱末卷起来。

4，盘成圆形，饼坯就做好了。

5，再擀开成薄饼。

6，电饼铛抹上花生油，把饼放入。

7，大约3-4分钟，两面金黄就可以出锅了，电饼铛烙饼不要时间太长，时间太长会影响口感。

8，出锅后，切块食用。

9，层层分明，外酥脆内柔软，十分的好吃。

峰儿话语：

1，烙饼最好是烫面或者半烫面，饼才会柔软好吃，如果冷水和面烙出的饼就会硬。

2，如果没有电饼铛可以用平锅代替，小火烙制即可。

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