简单好做的花生酱花卷，蓬松暄软，咬一口满嘴香

中式传统早餐，最常见的应该是豆浆油条，还有馒头配粥了吧。油条比较少吃，自己做了几次，效果总是不理想，买的油条又总是不放心，所以最常吃的还是包子馒头花卷等面食了。比较起来的话，我还是更喜欢花卷一些。馒头味道过于寡淡，包子虽然好吃，但是做起来麻烦，要一个一个包馅料，很费时间。花卷就简单多了，抹上馅料卷起来就可以蒸，方便不是一点点。而且花卷可以根据自己的口味做成或甜或咸的各种口味，还可以加入葱花、火腿、酱料等等做成椒盐、麻酱、葱油等口味。

今天这款花卷加入了黑芝麻和花生酱，蓬松暄软，咬一口满嘴香，香浓的花生酱味道和黑芝麻的香味，超级好吃哒。简单又好做，学会了早餐不用愁。

黑芝麻补肝润脾，含有丰富的蛋白质和钙质，可以促进骨骼发育，强健骨骼，还能预防贫血，体质瘦弱的幼儿，可以每天都吃一些黑芝麻。花生酱含有丰富维生素和微量元素，可以降血压、降血脂，同时还对贫血、糖尿病有辅助治疗作用。

【花生酱花卷】

【食材】：小麦面粉 500g，清水 250g，干酵母粉 5g，花生酱 适量，黑芝麻 适量。

【具体制作步骤】：

1.酵母粉用温水融化开，然后将酵母水倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状的面团，然后揉成光滑细腻的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小。冬天温度低，要用温水，夏天就不需要了。

2.发酵完成的面团取出来，加入一些炒熟的黑芝麻，黑芝麻要用炒锅炒熟或者用烤箱烤熟。

3.将面团重新揉匀，将黑芝麻揉到面团里面去。

4.然后用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的长方形面片，将花生酱均匀的涂抹在面片上。

5.将面片从上往下卷起来，然后分割成均匀的小块。

6.取其中一个面团，稍微拉长一些，然后两端朝相反的方向扭转一下，两头捏合。

7.依次做好所有的花卷，摆放到刷了油的蒸格中，每个花卷之间要留出发酵的空间，然后再次醒发半小时左右。

8.发酵完成之后，冷水上锅蒸，大火烧开之后转中火蒸15分钟，关火之后焖三分钟就可以打开啦。

【小贴士】：

1.冬天温度低，要用温水融化酵母，激发酵母的活性，夏天的时候就不需要了。

2.花生酱涂抹少一些，会容易操作，涂抹的多的话，味道会更加香浓，但是卷的时候容易爆浆，不好看但是好吃。

3.花卷蒸好之后不要立马打开盖子，关火之后焖3分钟左右，防止水蒸气滴到花椒上面，影响成品的美观。

4.花卷蒸制的时间长短要根据花卷的大小来适当调整。