鸡翅是我们平时在家经常会用以烹饪的一种食材,可以经得起多种的烹饪,烤、焖、烧,都是非常不错的制作方法,在我们的日常生活中,鸡翅经常会被做成可乐鸡翅、腐乳鸡翅、奥尔良鸡翅或者是蜜汁鸡翅,每一种不同口味的鸡翅都有着非常独特的口感,大家可以凭借自己的喜欢来选择,不仅是吃起来美味,看上去也会感觉口水溢出的,所以鸡翅是非常受年轻人喜欢的一种,在约会的时候,吃上一份美味的鸡翅,还可以增加气氛。
我要分享给大家的是一道蜜汁烤翅,蜜汁烤翅是属于一道汉族名肴,色香味俱全,口感异常的鲜美,许多小朋友都是非常喜欢吃的,而鸡翅又是属于营养价值非常高的一种食材,富含着胶原蛋白,而且含有大量的维生素A,对人体的生长发育有着非常不错的促进作用,将其做成蜜汁口味,吃起来的口感也会更加的丰富,而且要比可乐鸡翅还好吃许多,所以喜欢吃鸡翅的朋友,可以选择在家做蜜汁鸡翅吃一吃,保证会让你有不一样的体验。
蜜汁烤鸡翅的做法:
备用食材:鸡翅中11个,蜜汁腌料20克,花生油适量,蜂蜜适量,芝麻适量;
制作过程:第一步,首先将买回来的鸡翅用清水洗干净,然后放在清水中浸泡上2个小时的时间,去除鸡翅中的血水和腥味;
第二步,待浸泡的差不多后,将鸡翅捞出来沥干水分,在正面和背面各切上两刀;
第三步,处理好的鸡翅盛在盆子中,加上蜜汁腌料,用手抓拌均匀;
第四步,接着装在保鲜袋中,放在冰箱里面冷藏腌制上一个晚上的时间;
第五步,在烤盘中铺上一张锡纸,刷上花生油,同时在一个小碗中,水和蜂蜜按照1:1的比例调出蜂蜜水;
第六步,腌好的鸡翅取出来,均匀的摆在烤盘上,再刷上一遍腌料汁;
第七步,均匀的撒上芝麻,烤箱预热220度,中层上下火烤上10分钟后取出,刷上一层蜂蜜水,放入烤箱再烤10分钟;
第八步,取出翻面刷蜂蜜水,撒上芝麻,继续烘烤10分钟的时间,直至两面金黄,就可以取出开吃了。
烹饪小技巧:1、鸡翅用清水冲洗过后,表面是会有水分的,所以调料可以直接加上,不用再额外加水调制了,在鸡翅的正反面各切两刀是为了让鸡翅更加的入味,在烤的中途,时不时取出鸡翅刷蜂蜜水,这样可以使得烤出来的鸡翅色泽金黄,口感香甜入味。
2、在家自制蜜汁鸡翅的时候,到底是加糖还是加蜂蜜呢?多数人都不懂,便会直接选择用糖来做,难怪烤出来的鸡翅,色泽和口感都不好,其实用蜂蜜水来刷鸡翅,这样才是非常正确的办法,刷上蜂蜜的鸡翅,经过烤制,色泽金黄,吃起来的口感香甜,这才是非常重要的。
3、蜜汁鸡翅这样做,色泽金黄香甜滑嫩,比可乐鸡翅还好吃。
鸡翅的做法是非常多样的,你还有其他更好的制作方法,欢迎与大家一同分享!
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