糕点，我不知道你说的是中点还是西点，面点师感觉西点当中如果分类那就是海绵类蛋糕比较简单，因为他是全蛋打发，中点要论简单应该就是饺子了，而今天面点师给大家分享一款中西结合的糕点，芙蓉糕，这个糕点做法简单，而且也很好看，奶香味特别重（面点师第一次做就成功了）在此面点师也希望大家能够成功

芙蓉糕配方

蛋清五个，白糖一两，糯米面一两，澄面二两，金钻奶油五两

制作过程:

把蛋清五个加入白糖一两搅匀搅化，加入糯米面一两，澄面二两搅匀，然后加入五两的奶油打发至鸡尾状，放到铺了油纸的模具中撒上朱古力针封上保鲜膜蒸二十分钟即可

小贴士:

（1）封保鲜膜蒸出来的芙蓉糕会比较白

（2）这是一道中西结合的糕点，用西式的做法把面粉换成糯米面和澄面，把烤制的过程换成了蒸制，

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没有，西点制作是个挺复杂的操作过程的，想自己制作糕点的话，建议还是得去找个培训班学习学习，如果是想以后以糕点制作技术为事业发展的话，建议学一两年的时间，如果只是兴趣爱好在家里面摆弄的话，选择短期速成班就好了。我知道在海南的海口秀英区那边就有此类专门学校，叫新东方来着，楼主如果真想往这方面去发展，不妨抽个时间到学校去细细了解一番！

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