全麦口味的吐司,在俺家还是挺受欢迎滴!打着健康的旗号,嘿嘿,其实俺主要
是想消化掉上次买的20斤的全麦面粉,夏天来了,存多了容易生虫啊!
材料:高筋面粉200克,全麦面粉100克,牛奶195克,干酵母1小匙,糖30克,盐1小匙,黄油30克
做法:1,搅拌机和面,先湿后干,成团后加室温黄油,和至拉出薄膜。
2,基础发酵2-2倍半,排气分两份滚圆,松15分钟。
3,两次擀卷,入模。
4,入加热水盘的烤箱二次发酵到基本满模,刷水。
5,烤箱预热180,下层,45分钟。上色后加锡纸。
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