土豆西蓝花饼

大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！

距离立夏只有34天了！听到这个数字，是不是让帮友们心惊肉跳了。嘴巴还没有管住，肚子上的肉肉还在坚守岗位，两只脚也在原地踏步，别怪阿涛没有提醒你，赶紧动起来，别4月不减肥5月徒伤悲啊！

还有经常催我做低糖少油方子的帮友，可以先将阿涛之前做过的骨头红薯饼、土豆夹心曲奇、香蕉司康看看，这几款可都是简单易做又饱腹的，瘦身路上嘴馋时可以适当做一点解馋。

我知道就这几款，肯定是不够的，这不阿涛又带来了一款土豆西蓝花饼。西蓝花营养丰富，维生素C含量比番茄和辣椒还要高，矿物质成分也比其他蔬菜更全面，营养健康又低脂，有兴趣的帮友，赶紧看看吧！

材料

低筋面粉 80g

土豆泥 60g

西蓝花 20g

蜂蜜 18g

豆奶 15g

盐 0.5g

橄榄油 5g

黑胡椒粉 0.5g

小苏打 1g

1、将60g土豆泥，0.5g盐、18g蜂蜜、0.5g黑胡椒一起搅拌均匀。

2、然后加入5g橄榄油、15g豆奶。

3、搅拌成细腻的糊状。

4、过筛加入80g低筋面粉和1g小苏打。

5、翻压成团。

6、再加入20g西蓝花碎揉捏成团。

7、将面团擀成0.3cm的薄片。

8、用模具压出花型。

9、用叉子戳出气孔。

10、取走多余面皮，将饼干均匀排列在垫好油纸的烤盘中。

11、烤箱160℃提前预热，放入中层，烤20分钟至上色即可出炉。

12、无糖低脂且饱腹的土豆西蓝花饼就做好了。

1、因面粉品牌产地不同，含水量和吸水率不同，面团硬度可以酌情增减液体来调节。

2、没有小苏打，可以使用泡打粉。

3、饼干摆盘要保留一定空隙，因为烘烤时会有所膨胀。

4、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据具体情况灵活调整。

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