面包是一种深受大家喜爱的食物,不仅可以当做零食,也可以当做早餐食用。好吃的面包非常的柔软,用手撕开的话还能拉丝,味道香甜,让人吃了还想吃。现在外面卖的面包不仅贵,而且可能添加了添加剂,所以想给家人吃点健康,还是自己动手吧。今天就分享大家一个松软又拉丝的面包的做法,一起来看一下吧。想吃面包不用买,教你在家做出柔软拉丝的面包,大人小孩都爱吃。
【面包】
食材:5个鸡蛋、做法步骤:
1、碗中打入5个鸡蛋搅散,400g高筋面粉中加入2勺白糖、少许食盐和4g酵母粉混合均匀之后,将蛋液分次加入高筋面粉中,一边加一边搅拌,搅成絮状,加入30g植物油,下手揉成光滑的面团。
2、面团一定要多揉一会,揉的时间越长,做出来的面包拉丝效果越好,面揉好之后盖上保鲜膜发酵至原先的2倍大,醒发好的面团拿到案板上揉搓排气,搓成长条状,分成大小差不多的面剂,分别揉圆,做成面包生胚。
3、做好的面包生胚放入电饭煲内胆中,电饭煲内胆提前刷上一层油防粘,盖上盖子进行二次醒发,再次醒发至原先的2倍大,醒发好的面包生胚刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻,然后按下蛋糕键,没有蛋糕键的就按下煮饭键,程序结束之后焖一会出锅,放凉之后脱模就可以了。
这样做好的面包柔软又拉丝,非常的好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!
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