作为一个吃货来说，排骨是我最喜欢吃的美食之一了，不管是炖汤还是做菜，它的香味都是最能勾引人的美味，而且它营养丰富，男女老少皆适宜，唯一的缺点就是大贵了，哈哈，不过价格是不可能阻止一个真正的吃货的。
前几天刚刚用排骨做了一道新菜，名字就叫蒜香炸排骨，这一道菜确实非常好吃，就我个人觉得肯定算是排骨最好吃的做法之一了，它蒜香味浓，带着焦香的排骨香气四溢，小孩都是非常的喜欢吃。
蒜香排骨这一道菜，材料跟做法都是非常的简单，成本才20多块钱，大概30分钟左右就能做好，出锅后味道非常香，一大盘还不够吃的。今天就跟大家分享一下它的做法，喜欢的朋友可以先收藏起来哦。
材料：排骨、大蒜、生姜
调料：胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、生粉（淀粉）、食用油
1.买回来的排骨多清洗几次，洗干净血水，然后把排骨控干水分备用，把生姜跟大蒜切碎备用，大蒜可以多用一点，这样味道比较浓，如果不想大浓也可以少放，根据自己口味哈。
2.沥干水的排骨倒进盘子里，放入生姜、大蒜，然后放胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀后腌制20分钟以上，腌制的时间长一点会入味一点。
3.腌制好的排骨倒入一大勺的生粉，然后搅拌均匀备用。
4.锅里放入适量的食用油，烧到7成热左右，然后把排骨一个一个下锅炸，这个时候要记得转成小火慢炸，火太大容易烧糊了，炸至颜色微焦就先捞起来，稍微放凉一会。
5.锅里的热油继续烧热，然后把捞起来的排骨下锅复炸一次，大概30秒左右，炸至如下图，就可以捞出来控干油分。
6.控干油分的排骨就可以装盘开吃了，也可以根据自己的喜欢洒上一些白芝麻或者放上一些绿色生菜搭配一下，更好看哦。
这一道蒜香炸排骨就已经是做好了，香味非常浓，外焦里嫩，口感好味道棒，超好吃的一道家常菜，喜欢吃排骨的朋友千万不要错过了，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哦。
【注意】
这一道菜虽然非常好吃，但是不要吃大多哦，容易上火呀。
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