面条是我们的重要主食之一，用面粉做成的面条，营养价值极其丰富，能够给人体提供能量，耐饿又营养，面条的吃法是非常多样的，蒸、煮、炒等皆可，人们可以按照自己的喜好来自行选择，喜欢吃面条的朋友都会知道，陕西的面食是非常有特色的，其中有一种叫做“裤带面”的面条，更是受到不少人的追捧，裤带面不同于一般面条的是，裤带面是通过手工拉成的如同裤带一般的长宽厚的面条，吃起来非常的有劲道，是一种极具特色的面食。
许多人去陕西游玩的时候，便会去亲自尝一尝当地正宗的裤带面，不过对于我们这些工作比较繁忙，没有时间外出的上班族来说，便可以学一学裤带面的做法，自己在家学着做，这样家人足不出户便可以吃得上正宗的裤带面，做好的裤带面，还需要搭配上一些小菜，这一点按照自己的喜好来做即可，正宗的裤带面，只需要将面条做好即可，调味料还是需要按照家人喜好来做，这样才会吃得更加美味，接下来我便将这款裤带面的做法，详细的分享给大家。
陕西裤带面正宗做法：
备用食材：小麦粉200克，酱肉70克，青椒60克，土豆100克，胡萝卜50克，黑木耳3朵，油适量，盐适量，料酒适量，番茄酱适量，辣椒酱适量，葱姜蒜适量；
制作过程：第一步，准备好需要的面粉量，在面粉中加上些许的盐，用清水分次少许的倒入，搅拌均匀；
第二步，搅拌好的面絮，移至在案板上，用手将其揉成一个比较光滑的面团，醒20分钟；
第三步，接着用擀面杖将面团擀成一个厚厚的面皮，再将面皮切成宽宽的长条状；
第四步，将切好的长条状面片，摆在一个比较大点的盘子中，在上面刷点油，醒30分钟；
第五步，这个过程中，准备配菜，炒锅中添上油，待油热后，下入姜丝和酱肉丁，煸炒至变色；
第六步，接着放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，继续煸炒，炒至变软后，加上没过食材的清水；
第七步，放入提前泡发并且切成丁的黑木耳，下入番茄酱和辣椒酱，加上料酒、生抽和盐调味；
第八步，中火煮至土豆熟后，放入青椒煸炒均匀，撒上葱花、姜末、芝麻和鸡精，煸炒均匀，即可关火；
第九步，醒好的宽面条取出来，用擀面杖将其擀长擀薄，下入开水锅中，直至将面条煮熟；
第十步，即可捞出在一个比较大点的碗中，浇上煮好的菜码，搅拌均匀即可开吃。
烹饪小技巧：1、和面的时候加上点盐，可以使得面条更加的劲道爽滑口感好，和面用的水，天气比较暖和的时候，直接用清水即可，冷天的时候加温水，依据气候变化来定即可，醒好的面条，用擀面杖擀长擀薄的时候，需要在擀面杖上抹上一层油，防止可能会粘在一起，菜码的搭配按照自己的喜好即可，也可以选择用油泼面的方法去做。
2、想吃陕西裤带面？不用去饭店，教你在家就能做，按照食谱用心去做，相信你会做出来正宗美味的裤带面，我用这样的方法做出的成品，一锅都不够吃，每次家人都吃的可香了，看着家人吃得香，也是给我最大的鼓励，美食便是需要分享，你学会了裤带面的做法后，家人再也不用去饭店了，足不出户便能享受美味。
如果你对于这款陕西裤带面的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
联系客服
