超美丽的紫薯大理石吐司

紫薯是家里常吃的粗粮，现在是变着法的做来吃，这不就试了这款大理石吐司，没想到切片出来的效果出奇的好，真的很美，很自然的纹路，口感也超好的……赞一个

By Pretty的幸福美食

用料

做法步骤

1、除黄油和紫薯泥外把所有材料放入厨师机桶内

2、待面团揉至光滑后加入黄油揉至能拉出透明薄膜的阶段

3、将面团滚圆放入不锈钢盆内

4、表面盖保鲜膜放简易发酵箱发酵，一发温度为25到28度

5、这是发酵好的面团，用手指沾粉戳孔不会弹不塌陷

6、趁面团发酵期间，炒紫薯馅，紫薯泥加适量糖，牛奶，色拉油翻炒干水分就可以了，图片是炒好的紫薯馅

7、面团排气后揉成圆形盖保鲜膜松弛20分钟

8、松弛好的面团用擀面杖擀开，成长方形

9、面团的2/3处平均抹好紫薯泥，3边留出空间以防止再次擀面团时紫薯泥被挤出来

10、沿1/3处折起，注意先折没有涂紫薯泥的那一边，两边开口捏紧

11、折好的面团擀开，注意尽量轻手操作

12、再次1/3处折起

13、再折一次，同前面的步骤

14、再轻轻擀薄，擀均匀就可以了

15、用刮刀如图切两刀，一头不能切断

16、像小时候编辫子一样，编成图片这样，末端收口捏紧防止裂开，尽量切面朝上编，成品会比较好看

17、将编好的面团再对折，接口处捏紧

18、面团轻轻放入吐司模中

19、简直发酵箱二次发酵

20、发酵好的面团表面抹一层牛奶

21、这是表面抹好牛奶的面团

22、面团放进提前预热好的烤箱，下层180度，烤40分钟

23、烘烤出炉的面团震出热气，放晾网上冷却

24、成品的外观还可以，不缩腰

25、切片很惊艳，有着漂亮自然的大理石纹路，很喜欢……

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