抹茶双色奶香馒头

好久没蒸馒头花卷了有点手生。俺蒸的这锅抹茶双色馒头，由于在添加抹茶粉时，揉面的功夫不够。蒸出的馒头抹茶部分有些气泡，影响了馒头整体的美观了。

食材

主料

面粉

500克

牛奶

220毫升

抹茶粉

10克

辅料

糖

10克

即发酵母

5克

步骤

1.牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。

2.加入即发酵母，搅拌均匀。

3.加入面粉，揉成团。

4.室温发酵至2倍大。

5.发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。

6.两种面团再饧发10分钟。

7.将白色面团擀成长方形大片。

8.再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。

9.在白色面皮上刷上清水。

10.再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水

11.将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。

12.锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火 焖5分钟即可。