干锅杏鲍菇

秋天真的来了，人们纷纷换上了长衣长裤，早晚出门，还得加一件厚实的外套。

市场上各种菌类也陆续上市，平菇香菇、口蘑、金针菇、杏鲍菇，品种繁多，虽然价格贵了点儿，但人们买起来丝毫不手软。秋冬时节，得多吃些菌菇，提高一下身体的抵抗力了。抛开它的营养价值不说，单单它的鲜美，就让吃货们垂涎三尺了。

于是，各种菌菇轮番上阵，今天这菌，明天那菇，天天不落空。当然，天冷了，各种暖身的吃法也多了起来，不再贪图清凉。今天我就来分享给大家倍受欢迎的干锅菌菇的做法。

【干锅杏鲍菇】

材料:

杏鲍菇500克、五花肉100克、郫县豆瓣酱1汤匙、尖椒1个、蒜苗2棵、白糖半汤匙、姜几片、油盐适量。

做法:

1、食材大合影。

2、食材全部改刀如下图。

3、先把杏鲍菇过油炒至微微发黄后盛出来待用。

4、重起油锅，下五花肉片小火煸出肥油，然后把五花肉片拨到一边，下豆瓣酱小火炒出红油。

5、然后下蒜苗茎、姜、蒜炒香。

6、接着放入炒好的杏鲍菇，把尖椒也同时放进去，炒匀至尖椒断生。

7、调入白糖、少许盐，撒入蒜苗的叶子部分，翻炒几下关火。