用料
大白菜1棵
辣椒面（沈阳西塔可以买到）250克
白糖100克
牛肉粉50克
大粒盐150克
精盐50克
味精50克
糯米粉100克
开水500克
姜末50克
梨末(黄冠梨)半个
大蒜末3头
冷水(稀释糯米粉用的）100克
朝鲜特色辣白菜（超级正宗版）的做法
大白菜分成4半，用大粒盐抹均匀，腌3~4个小时，淹出水分，如果咸了用清水泡一会，拧到没有水分就可以了
糯米粉加冷水调成水淀粉状，500克水烧开，一边往锅里倒水糯米粉，在锅里不停的搅拌，煮开了关火，把辣椒面，糖，盐，味精，牛肉粉，姜末都到里搅拌均匀，晾凉以后把梨末，蒜末再倒里一起搅拌
辣酱晾凉，把辣酱均匀的抹在白菜上,放室内半天，再放冰箱里冷藏2天就可以吃了。爱吃酸口的辣白菜放室内放有点酸了再放冰箱冷藏保存
小贴士
爱吃甜口糖加量，糯米糊最好稠稠的，不稠可以再加糯米粉煮开，那样做出来的不水水的。喜欢咸鲜口味的往辣酱里放点虾酱和雨露，少放糖 ，还可以放几棵韭菜叶段，超级正宗了。
腌好的辣白菜可以包饺子，辣白菜炒五花肉，想想都饿了
我上传的图是2棵白菜。告诉大家的是1棵白菜的配料
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