作为一个经常坐火车旅行的青年，我发现了一个神奇的定律。
只要坐上火车，不管多近的车程，一定有人哧溜哧溜吃泡面，啃着香肠，黄瓜还得蘸点酱；要是赶上饭点，你还真不确定他们能从塞得满满的包里掏出什么。
上车就整，开车就吃。似乎成了每个行人坐火车时心照不宣的仪式。
但如果在火车上吃什么也有鄙视链的话，那么德州扒鸡一定是顶端扇着鸡翅俯视众生的那一个。
德州扒鸡买一送一，两只，68元
德州扒鸡在火车上的光辉岁月
“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子火腿肠，过道把脚收一收。”
在熟悉到宛如贯口的吆喝声下，德州扒鸡开始了它火车餐王者的霸业。
泡面味道太冲，容易吸引仇恨。盒饭贵就不说了，还忒难吃！
谁要是能拿出点鸡脖子、鸡爪子，恭喜你，全车厢人羡慕的眼光会不争气的从嘴角流下。
但这远远不是终点，你要能直接拎出个刚出炉的德州扒鸡，好么，那你就是这节车厢的王！
每一个经历过绿皮火车时代的人，都不能忘怀曾经德州扒鸡的火爆场面，具体一点来说，排队买火车票都没这么积极！
列车刚到德州的上一站，乘客们就开始有条不紊的排队型了。等到德州一到，门一开就往月台上冲。
一瞬间，卖扒鸡的小贩就被围成一圈，几分钟扒鸡就一扫而空，抢到的乘客心满意足的拎着油纸包回车厢，抢不到的愤愤不平指天骂地。
20世纪80年代德州火车站抢购扒鸡的情景
不开玩笑，能在接下来这段路程痛快的啃一只扒鸡，你就是这个车厢最幸福的人。
别跟我说什么泡面、盒饭、面包饼干橘子、火腿肠......跟一只油香四溢的扒鸡比，那都是个渣！
火车慢慢悠悠往前开，你云淡风轻的剥开油纸包，耐心的撕扒鸡，这时候要是能再来瓶牛栏山、衡水的老白干儿就更美了。
在火车单调的晃动和白噪音里，伴随着窗外坦荡的华北平原，悠闲的啃着扒鸡，不等到徐州就啃得连骨头也不剩。
然后再在别人艳羡的目光中擦擦嘴，心满意足的打个饱嗝儿，这才算是没辜负这火车票钱！
德州扒鸡就真的有那么好吃吗？
而号称民国第一美食家的唐鲁孙更是德州扒鸡的铁粉，从上海去天津，都得特意在德州下站买一只扒鸡。用他的话说：
“这一顿肥皮嫩肉、膘足脂润的扒鸡令人过瘾，旅中能如此大快朵颐，实在是件快事！”
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