是兴趣带着她 叩开茶道创业之门·台州商报

一次临安学习，激发了范苏芬对茶的兴趣，开始跨行创办茶庄

是兴趣带着她 叩开茶道创业之门

商报记者 夏仲超

实习生 郑蓥蓥/文  商报记者 李昌正/摄

人物名片

范苏芬，1979年出生，天台县雷峰乡人

三州潭青云茶庄负责人

2015年创立天台三州潭青云茶庄

2017年获第七届国际武林斗茶大会绿茶组铜奖

2017年获上海茶博会“最高人气奖”

“不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”但凡是爱茶之人，对茶圣陆羽的《六羡歌》肯定不陌生，全诗未提及一句茶，但“羡茶”之意溢于言表。

追溯至今，茶的历史至少有4700多年。自古以来，喜茶爱茶之人无数。有些人为此痴狂，跋山涉水跑遍全国，只为找到一株茶树。也有的人，终其一生研究茶文化。

“我以前是从事工程机械行业，从来没有接触过茶叶。但当我进入这个行业后，我就爱上了它。”范苏芬对茶叶有极高的天赋，35岁时，因为一个偶然的机会近距离接触到茶叶，后来一发不可收。无论是什么茶叶，只要看一眼就知道产地和口感，这种天赋让她开始研究夏秋茶，变废为宝。

惊艳转型，35岁跨界到茶行业

对范苏芬来说，35岁是她人生的一个分水岭。35岁前，她还在从事工程机械行业，而从35岁开始，她跨界涉足另一个行业——茶叶，从此无比热爱。两个行业之间丝毫没有联系点，但她的转型，却非常惊艳。

“与茶叶的结缘，要从2013年说起。”2013年为了孩子就学，范苏芬回到天台三州乡，成为该村的村主任。茶叶，对当地村民来说，是一年经济的主要来源之一，作为村主任，范苏芬自然对村民的种植情况格外关注，而在此前，她从未接触过茶叶。

同年一次偶然的机会，范苏芬被安排去临安学习评茶。同行的都是行业内的顶尖人物，作为一个茶叶“小白”，临行前她惴惴不安。但也就是这次近距离接触，发掘了在她身上藏了几十年的潜力和爱好。

“当时老师让我们鉴别茶样，50多种茶叶，要在一个小时内记住名称、产地、特征等内容。”回忆起四年前的“邂逅”，范苏芬激动地说，考试时老师会随意挑选30种，并且打乱测试。当同行人还在努力背诵时，她只看了一遍便深深地记在了脑子里，并且对答如流。

“如果是50个人，即使是一个小时，我也未必能叫得准名字，但是不知道为什么对于茶叶，就记得住。”至今为止，范苏芬也不知道原因，想来也是因为天赋了。

学习归来后，范苏芬对茶叶产生了浓厚的兴趣。从最基础的茶叶品种到茶文化，只要与茶叶有关的书，她都买来看，并找老师一起探讨。为了向外宣传三州乡的茶叶，范苏芬干脆开了茶庄，自己研究制茶工艺，并成立炒制茶叶的工厂，如今“三州潭”品牌的龙井茶在当地小有名气。

开茶庄，参加全国性比赛崭露头角

“在任职村主任的这段时间，我发现当地的茶叶基本都是外地人过来收购，价格非常便宜，茶农的收益并不好。”范苏芬说，三州乡的土壤、空气环境非常好，因为茶园的海拔高，茶树的病虫害基本没有，品质也很好，但是为什么茶农的效益不好呢？这让她很是诧异。

经过一段时间的调查，范苏芬发现，村民采摘的茶叶没有经过筛选，工艺上也有欠缺，因为有收购商上门收购，茶农不愁销路，也无心卖出高价。

为了宣传三州的茶叶，范苏芬决定开一家自己的茶庄，向外推广三州茶叶。2015年，她在天台县城开设三州潭青云茶庄，以出售绿茶为主，注册品牌为“三州潭”。目前茶庄共有大大小小的包厢10间，包厢里还有文墨，可以提供顾客品茶并书写墨宝。

“我在土耳其宾馆入住的时候曾发生这样一件小事，入睡前，我在一棵树下捡到一片树叶，上面写着‘亲，你今天为地球做了些什么？’，这让我感触很深。”范苏芬说，也就是这件事，让她将绝不浪费资源当成处事的标准，也为她之后研发夏秋茶埋下了伏笔。

在装修青云茶庄时，范苏芬并没有请专门的设计师，而是自己设计，自己装修。利用七年在服装行业的经验，自己动手用麻布去装饰楼梯，还跑到农村收购门板作为茶桌的桌面。同时，她也没有破坏茶庄原来的装修格局，只是在原来的基础上添加自己的想法。

茶庄成立后，她便全身心投入到茶叶中。从业四年来，获得多个奖项。今年7月，范苏芬带着自己制作的“三州潭”龙井茶参加第七届国际武林斗茶大会，前往参赛的共有800多茶企、人次参与五大类比赛、15个赛项。在茶界著名专家虞富莲、王岳飞等评审团的评审下，范苏芬获得绿茶组铜奖。在今年的上海茶博会上，因茶叶外型、口感、汤色俱佳，“三州潭”茶叶展位前人流不断，范苏芬荣获了“最高人气奖”。

变废为宝，开发夏秋茶

对于茶叶，范苏芬的脑海里经常会迸发出各种各样的创意。前阶段突发灵感，想着茶叶与花融合在一起是什么味道，便将茉莉花、玫瑰花等可实用花材的香味蒸入茶叶中，再通过细致的工艺制作茶叶，没曾想，这样的茶叶味道竟非常好。诸如此类的创意还有将茶叶制作成枕芯等。但是对于范苏芬来说，接下来的重心是另外一件大事——将夏秋茶开发成为乌龙茶及红茶。

“其实夏秋茶的产量比春茶高得多，但是当地的茶农基本上会在春茶后将这些部分剪掉，直接进入土壤成为肥料，其实这非常可惜。”范苏芬说，如果剪掉的夏秋茶制作成为红茶，每亩将增收1000斤鲜叶，假设每斤的销售价格为20元，每亩收益将增加2万元，如果再算上台州所有茶园的面积，这个数据将非常庞大。

据范苏芬介绍，为了来年春茶长势，采摘完春茶后的一段时间里，茶树的枝叶确实需要剪掉。早前，也有人将夏秋茶制作成为红茶，但由于在工艺上欠佳，即使制为红茶，品质不好售价也不高。为了“变废为宝”，今年5月范苏芬与当地乡长一起前往武夷山学习红茶制作手艺，欲打造新产品“三州红”。

在武夷山的这段时间里，范苏芬带着三州的茶叶向知名制茶师傅刘峰拜师学艺，从茶叶萎凋、揉捻、发酵到最后的烘干，一个步骤一个步骤地学习，第一次尝试制作就成功了。但是，红茶的制作工艺非常考究，对天气、温度的要求也非常严格，制作过程中但凡有一个环节出错便会影响红茶的口感。

学成归来后，范苏芬便制成了70罐红茶，但是她对此还不满意，也未进入市场销售。“好的红茶具有果香味，目前这批次已经具备，唯一的缺憾是口感上不够有厚度。”范苏芬解释说，当前制作茶叶早前有尿素等肥料，导致口感薄了点。“为了保证口感，需要通过有机肥施肥的夏秋茶制作而成。”为了实现这一目标，范苏芬挑选了70亩上乘的茶园自己种植，接下来也在三州乡黄润坑村率先实施，并推向市场。