自制奶黄馅
●食材明细
牛奶 500g
面粉 50g
吉士粉 50g
白糖 200g
鸡蛋 3个
黄油 50g
这款奶黄馅一定要用不粘锅,我就是图省事,没拿不粘锅,还真不行。做好后奶香浓郁,香甜糯滑,做了奶黄面包,老公说好吃极了。
1
将400g牛奶和白糖混合在一个盆中
2
面粉、吉士粉和鸡蛋分别放在盆中
3
用剩下的100g牛奶将面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器调匀,搅拌成糊状
4
用打蛋器将白糖和牛奶搅拌均匀
5
将牛奶倒入锅中,并将黄油(植物油)放入,搅拌至黄油融化
6
将面糊慢慢倒入锅中,一边搅拌一边调整稀稠度
7
小火炒至,用勺子不停地翻炒至黏稠状即可。最好是用不粘锅,我图省事就用的炒菜锅,结果可想而知。
8
将做好的奶黄馅盛在密封盒中,0-4度的冰箱中冷藏可以存放一个月。做面包或者奶黄卷,奶香糯滑,尤其是做成奶黄卷,层次分明,味道更佳
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