菜谱物语——鲜莲瘦肉二米粥
前阵子新鲜莲子上市，买了五斤回来，去壳去芯放冰箱了，随吃随取，不管是煲汤，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！莲子芯晒干了，有时候跟菊花一起泡茶喝，清热又下火，真是一举数得啊！
菜品口味
煲主要工艺
三刻钟所需时间
简单制作难度
电压力锅 电饭煲 焖烧锅所用厨具
食材明细
新鲜莲子适量
瘦肉适量
大米适量
小米适量
姜适量
油适量
盐适量
制作步骤
1. 莲子去壳，去芯备用；
2. 大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香；
3. 锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片；
4. 煮开后撇掉血沫；
5. 再入莲子和大米小米煮开；
6. 先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!
鲜莲瘦肉二米粥做法小贴士
瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香；
煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！
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