菜谱物语——砂锅小土豆
砂锅土豆是一道家常菜菜，土豆用砂锅炖煮，使土豆更加绵软。土豆我选用的是小土豆，小土豆的皮特别薄也没有苦涩的味道可以不用去皮。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
菜品口味 五香
烧主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
砂锅所用厨具
食材明细
小土豆500克
葱姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
辣椒适量
酱油适量
糖适量
制作步骤
1. 准备好小土豆。
2. 准备好八角、桂皮、香叶和辣椒。
3. 葱切段，姜切片。
4. 小土豆用刷子，刷洗干净。
5. 锅中注入油，将沥干水分的土豆煎制。
6. 煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中。
7. 锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香。
8. 倒入酱油 糖和适量的清水，烧开。
9. 将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆。大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
砂锅小土豆做法小贴士
没有小土豆可以用大土豆代替，要记得去皮哟。。。
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