砂锅煲杂菜

菜谱物语——砂锅煲杂菜

煮杂菜不但简便、美味而且还能调和众人的口味，各种菜煮在一起，总有一两样是你喜欢吃的，这季是甜竹笋上市的季节，煮杂菜当然不能缺少它，还有儿子爱吃的土豆、嫩南瓜，再配一点火腿午餐肉罐头，汤汁清爽、醇和，掺杂着甜竹笋的甘甜鲜美。

菜品口味                                                  咸鲜

煮主要工艺

半小时所需时间

普通制作难度

砂锅所用厨具

食材明细

四季豆200克

嫩南瓜150克

甜竹笋200克

土豆150克

火腿午餐肉200克

浓缩鸡汁高汤两支

盐适量

制作步骤

1.  四季豆择去两端的筋丝洗净后择断成两截备用。

2.  甜竹笋洗净切成小片备用。

3.  嫩南瓜洗净切成小块备用。

4.  土豆去皮洗净后切成小块，火腿午餐肉切片备用。

5.  取一砂锅放入适量水煮沸，放入两支史云生浓缩鸡汁高汤。

6.  放入四季豆、甜竹笋、嫩南瓜、土豆一同煮熟。

7.  蔬菜快煮熟时放入火腿午餐肉同煮。

8.  各种瓜菜煮熟后，尝尝味再放入适量盐即可起锅食用。

砂锅煲杂菜做法小贴士

史云生浓缩鸡汁高汤含盐重，此汤要尝尝味后再决定要放的盐量。