砂锅骨头汤粉丝

粉丝从小一直都是我的最爱，爱它晶莹剔透的色泽，爱它柔润滑爽的口感，不论凉拌，不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道，但粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，让自身也变得美味。

菜品口味                                               咸鲜

煮主要工艺

数小时所需时间

普通制作难度

砂锅所用厨具

食材明细

脊骨1000克

粉丝50克

草果1个

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

1.  骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。

2.  洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。

3.  砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。

4.  煮锅烧开一锅水，放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。

5.  骨头汤熬好后取部分骨头汤和骨头放入小砂锅里煮沸。（两个人一大锅汤用不完，我只取了部分。）

6.  放入粉丝煮沸。

7.  放入适量盐和鸡精调味。

8.  关火，撒上香葱叶即可食用。

砂锅骨头汤粉丝做法小贴士

粉丝煮好后喜欢清淡口味的可以直接吃，也可以按自己的口味放一些作料：如酱油、辣椒油等口味更佳。