简介
北方的女子多是不喜欢煲汤的。即便是做,也通常都是那种简单快捷的紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤之类。我也一直很懒的做。本来嘛,比起汤来,我还是更喜欢粥的淳朴塌实。直到认识了小鸣,这个南方的孩子。一个水土不服的胃,一个总会抱怨在西安这座北方城市喝不到汤的人。听的多了,便会记在心上。一开始尝试熬汤,总是味道不对。试了一圈下来,煮的最好的依旧还是西红柿鸡蛋汤。很有些沮丧,没少为这伤心,甚至还哭过鼻子。可我又怎是那么容易甘心的女子。就这样,看了很多书,买了很多炖汤料,试验了很多次,依旧不对。直到后来终于发现,原来--简单才最好。只要一点葱、姜,就慢慢的用文火熬煮它的滋味就是了。而剩下来所要做的,就是等待,等待它变的精彩,并且,充实着你等待的过程,快乐,丰富的活。原来,一碗汤,就是一个浓缩的生活。是啊,简简单单,用文火熬煮出来的原滋味小幸福,才最叫人心动。
食材
主料
乌鸡
香菇
辅料
板栗
葱
枸杞
姜
杏鲍菇
盐
鸡精
步骤
1.板栗剥去壳;香菇切成四瓣;杏鲍菇切片;葱切段;姜切片。
2.乌鸡切块,过水抄去血水,再过凉水冲洗干净。
3.重新起水,烧开后倒入所有材料,煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味,再熬煮片刻即可。
小贴士
1.乌鸡可以整只煲汤,也可以剁成小块儿。我为了分食方便,就剁成了小块。美食博客空间
2.菌类的种类无限制。
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