板栗菌菇乌骨鸡汤

简介

北方的女子多是不喜欢煲汤的。即便是做，也通常都是那种简单快捷的紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤之类。我也一直很懒的做。本来嘛，比起汤来，我还是更喜欢粥的淳朴塌实。直到认识了小鸣，这个南方的孩子。一个水土不服的胃，一个总会抱怨在西安这座北方城市喝不到汤的人。听的多了，便会记在心上。一开始尝试熬汤，总是味道不对。试了一圈下来，煮的最好的依旧还是西红柿鸡蛋汤。很有些沮丧，没少为这伤心，甚至还哭过鼻子。可我又怎是那么容易甘心的女子。就这样，看了很多书，买了很多炖汤料，试验了很多次，依旧不对。直到后来终于发现，原来--简单才最好。只要一点葱、姜，就慢慢的用文火熬煮它的滋味就是了。而剩下来所要做的，就是等待，等待它变的精彩，并且，充实着你等待的过程，快乐，丰富的活。原来，一碗汤，就是一个浓缩的生活。是啊，简简单单，用文火熬煮出来的原滋味小幸福，才最叫人心动。

食材

主料

乌鸡

香菇

辅料

板栗

葱

枸杞

姜

杏鲍菇

盐

鸡精

步骤

1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。

2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。

3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。

小贴士

1.乌鸡可以整只煲汤，也可以剁成小块儿。我为了分食方便，就剁成了小块。美食博客空间

2.菌类的种类无限制。