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辽南蟹的日志
主页说说日志菜谱随拍话题留言【百合小炒】秋燥时节来一份2013-08-21 14:31
精华151347983【百合小炒】
这个小菜用到了鲜百合、莲藕、黑木耳、彩椒，前三者都有很好的滋阴润肺作用，彩椒则富含各种维生素，很适合这个季节的小炒。
主料：鲜百合莲藕 黑木耳 红彩椒
配料：大蒜
调料：生抽蚝油
做法：
１、 材料图。黑木耳提前泡发。
２、 将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净，大蒜切碎。
３、 取一小碗，将生抽和蚝油兑成汁。
４、 炒锅倒油，炒香蒜碎。
５、 下莲藕片翻炒。
６、 下木耳和彩椒块
７、 莲藕将熟时，倒入百合。
８、 稍加翻炒后倒入料汁。
９、 拌均匀出锅即可。
小贴士：
１、 莲藕可以先焯了下水，我这儿切的比较薄，没有焯水，所以先下锅炒了。
２、 百合很容易熟，最后放入，透明即可出锅。
３、 此菜比较清淡，只用了生抽和蚝油，没有加盐。
４、 这种菜，成菜较快，提前兑料碗比较方便些。
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