您的位置:
美食天下 >
美食家 > 家常小炒鸡
狼之舞的日志
主页说说日志菜谱随拍话题留言家常小炒鸡2012-07-22 16:21
精华5874213194646看到很多朋友做“私家菜”,或者是“秘制菜”,很惭愧我只会做家常菜。
一个业余的家庭版的厨子不敢妄想做啥“秘制”、“私家菜”,只希望自己做的饭有人吃,有人爱吃。吃过后不要求夸奖,只要你说:“我吃饱了”,这就是对我的最好的褒奖。
既然是只会家常菜,那咱的菜就叫“家常小炒”吧,简单的菜但往往也是最养人的菜。有时候人朴实一些也是种美,一种简简单单的平平凡凡的美。
做这个菜我用得是鸡翅,鸡翅应该算是鸡同学的最有味道的一部分吧,鸡翅咋做来吃都有很迷人的味道。做这个菜也可用整鸡,但一个人对付一只整鸡,我的力量是不行的。唯有用鸡翅来做菜既能满足口感,且自己就能解决掉这个家常菜。
有了豆豉、青椒、白糖的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道,香香的辣辣的鸡肉对你的味蕾和饭量绝对是个挑战。
[材料]:新鲜鸡腿或整鸡、料酒、精盐、生姜、大葱,青椒、干红椒、豆豉、淀粉,白糖
鸡肉斩成小块。码放到干净容器里,倒入一大匙料酒,少许精盐,放入葱段、姜片。倒入适量的酱油,加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。
青椒择洗干净后切小段。
锅里坐油,油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。撒入一汤匙白糖炒汁。
倒入腌渍好的鸡肉块,中火翻炒。
炒至鸡肉变色后,倒入小半碗清水,下火炖制10分钟。倒入切好的青椒段,撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。