菜谱物语——三丝炒年糕
温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕，新年吃年糕有好彩头，年糕年糕年年高，今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝，酱肉是我这几天刚酱的，晒了三天刚刚好吃，这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢！
菜品口味 咸鲜
炒主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
手指年糕适量
五花酱肉适量
胡萝卜适量
芹菜适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
制作步骤
1. 准备材料
2. 手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状
3. 年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用
4. 芹菜也焯下水捞起
5. 锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟
6. 加胡萝卜条翻炒几下
7. 加入年糕一起翻炒
8. 调入盐、料酒、鸡精
9. 翻匀即可出锅
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