鸡肉木耳粥

菜谱物语——鸡肉木耳粥

这款粥更适合中老年人食用，粥中的鸡脯肉含有大量的蛋白质，而且更易于人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。而常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。

菜品口味                                                  咸鲜

煮主要工艺

一小时所需时间

普通制作难度

煮锅所用厨具

食材明细

大米50克

鸡脯肉100克

黑木耳5克

盐适量

胡椒粉少许

香油少许

制作步骤

1.  大米提前一晚淘洗泡发。

2.  大米提前一晚淘洗泡发。

3.  早晨把泡发的大米放入煮锅里加入适量水煮沸。

4.  鸡脯肉切成小丁备用。

5.  把提前一晚泡发的黑木耳择去根蒂洗净泥沙撕成小朵。

6.  水沸后放入鸡脯肉。

7.  放入黑木耳煮沸后改小火熬粥。

8.  为防止粥溢锅放入少许香油。

9.  熬至米粒开花粥汁浓稠后放入少许胡椒粉和适量盐搅匀后即可关火食用。

鸡肉木耳粥做法小贴士

1、木耳、大米可提前一晚泡发，泡透的大米可以节省熬粥的时间，我也是前一晚泡的米，熬这小锅粥只用了30分钟。

2、为节省熬粥时间鸡肉丁要切的小一些。

3、熬粥时要经常搅动，这样熬出来的粥才浓稠润口。

4、喜欢口感更鲜，可放少许鸡精调味。