锅包肉做法

原文：

http://club.chinaren.com/146400711.html

 
是不是色泽很诱人啊？？？！！！下面介绍我老公的锅包肉制作过程~！
 
 
先把肉切片，要选通脊肉，肉质比较嫩，切得不要太薄也不要太厚，然后用料酒、盐、鸡精、蛋清，腌十分钟左右。

 
 
 
然后往肉上扑上干淀粉。。 

 
 
 

 
都扑好后，将干淀粉里加点水，调匀。。

 
 
上油锅。。。。
 
 

 
将裹了干淀粉的肉再挂一层湿淀粉，入锅炸，注意油温要高点，肉进锅后，立刻会把表面的淀粉炸出气泡，这样出锅才能脆！
 
 

肉表面变色之后就可起锅，然后一起再入锅过一次油！！
 

 
炸好后捞出控油
将多余的油倒出，把切好的葱丝，姜丝倒入锅中翻炒
 

发不了照片了，下面继续。。。
调番茄汁：加番茄酱，和姜丝葱丝一次炒，加入糖、盐、鸡精、白醋，接着炒出想香味。
 

 
 

番茄汁调好后，将肉下锅~
 

大功告成~~！装盘~开吃啦！
 

路过的朋友给个脚印啊，有经验的朋友多交流，谢谢~！