脾胃调理药膳健脾祛湿汤（一）

“脾为后天之本，气血生化之源”，人体生命活动所需的各种物质都依赖脾胃的共同运化。

说到脾胃就不得不提“湿”，中医认为：“脾胃属中土，与五季之长夏相对应，与五气之湿相应”。很多医家对湿的描述为“如油入面、呈胶着之势、缠绵难愈”。千百年来各大医家与“湿邪”展开了长久战并总结了大量经验。对脾胃调理的大体原则健脾祛湿、芳香醒脾、温脾燥湿、健脾清中利湿等。

健脾祛湿汤（一）党参白术横脷汤

配料：

党参10g、白术15g、淮山20g、莲子15g、黄芪10g、猪横脷一条。

制法：

（1）将猪横脷洗去血水，切成大块备用。

（2）将切好猪横脷倒入沸水中，焯煮3分钟。

（3）将党参、白术等洗净备用。

（4）将焯好猪横脷和党参、白术同入煲中同煮，加适量水，大火煲开转小火30分钟即可。

（5）出锅前加入适量食盐即可食用。

功效：健脾祛湿、益气和胃